Uma regra fundamental da culinária sem glúten que aprendi desde cedo em minha transição sem glúten é nunca jogar fora o pão sem glúten do dia anterior. Embora não seja o ideal como torrada do café da manhã, o pão velho dia é perfeito para croutons caseiros sem glúten. Faça seus próprios croutons sem glúten deliciosos, frescos e suas sopas e saladas vão agradecer!
Tome esse dia pão sem glúten e corte-o em cubos de cerca de 1/2 ". Em uma tigela, misture o pão sem glúten em cubos, azeite e temperos sem glúten até ficar bem revestido.
Se o pão sem glúten já estiver temperado ou com ervas , você pode aplicar tempero adicional ou pular o tempero. Eu gosto de usar uma mistura de alho e cebola em pó e orégano seco e sálvia. Os quatro adicionam uma adorável profundidade de sabor, mas você é livre para usar o tempero de sua preferência.
Organize uniformemente os cubos de pão sem glúten em uma única camada em uma assadeira forrada de papel-pergaminho. A chave para secar, leve como um crouton crocante de pena é assar em fogo baixo por uma hora, em seguida, deixando os croutons no forno, uma vez que esfria por mais meia hora.
Você pode fazer um lote duplo de croutons e armazenar no freezer para uso conveniente em uma data posterior. Ou, guarde em um recipiente hermético para ter em mãos saladas, sopas e muito mais durante a semana.
Atualizado por Stephanie Kirkos.
O que você precisará
- 4 xícaras de pão sem glúten (em cubos)
- ½ xícara de azeite extra-virgem
- 1 colher de chá de alho em pó sem glúten
- 1 colher de chá de pó de cebola sem glúten
- 1 colher de chá de orégano (opcional se o pão sem glúten não for com ervas)
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 275 ° F
- Cube o pão sem glúten em cubos de 1,2 cm e coloque-os em uma tigela grande.
- Despeje o azeite em uma tigela pequena e adicione temperos. Mexa para combinar.
- Despeje o azeite temperado sobre os cubos de pão e misture bem.
- Forre uma assadeira grande com papel manteiga e espalhe cubos de pão em uma camada uniforme.
- Asse por cerca de uma hora, ou até que os cubos de pão estejam dourados e secos.
- Desligue o forno e deixe croutons no forno por mais meia hora.
- Deixe esfriar e coma ou guarde em um recipiente hermético. Croutons sem glúten armazenam bem no congelador. Faça um lote duplo por conveniência!
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Nem todas as marcas são criadas iguais, portanto, sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 35 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 9 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |