Corrida da carne de bovino refogado recebe um pontapé nas calças pela inclusão de mel doce e molho de ostra saboroso. Vai muito bem com arroz ou macarrão. Honey Beef Recipe Copyright © 2003 por Rhonda Parkinson. Todos os direitos reservados.
O que você precisará
- 1 quilo de bife de flanco
- Para a Marinada:
- 1 Colher de Sopa. xerez (seco)
- 2 colheres de chá.
- molho de ostras
- 1/2 colher de chá. açúcar
- 1 colher de chá. amido de milho
- Para o molho:
- 1/2 xícara de água
- 3 colheres de sopa. mel líquido
- 1 1/2 colher de chá. vinagre de arroz preto
- 1 colher de chá. amido de milho (misturado com 4 colheres de água)
- De outros:
- 1 pimenta vermelha (pequena)
- 10 ervilhas
- 1 copo
- brotos de feijão mungo
- 1 colher de chá. alho picado
- 1 colher de chá. gengibre picado)
- 1 cebola verde
Como fazer isso
- Corte a carne em grãos finos, com aproximadamente 5 cm de comprimento. Adicione os ingredientes da marinada, usando os dedos para misturá-los e adicionando o amido de milho por último. Marinar a carne por trinta minutos.
- Enquanto a carne estiver marinada, prepare os legumes e o molho: Lave todos os vegetais e escorra bem, principalmente os brotos de feijão mungo. Cadeia as ervilhas. Cortar a pimenta vermelha ao meio, retire as sementes e corte em fatias finas de aproximadamente 2 centímetros de comprimento. Corte a cebola verde na diagonal em fatias de 1 polegada. Pique o gengibre e o alho.
- Para preparar o molho, misture a água, o mel e o vinagre de arroz preto. Misture o amido de milho e água em uma tigela pequena separada. Coloque os dois de lado.
- Pré-aqueça uma wok ou frigideira e adicione 2 - 3 colheres de sopa de óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione a carne. Sear a carne brevemente e, em seguida , frite até que mude de cor e está quase cozido. (Frite em dois lotes, se necessário). Remova e drene em toalhas de papel.
- Limpe o wok limpo com uma toalha de papel e adicione cerca de 2 colheres de sopa mais óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione o gengibre e o alho e frite até ficar aromático. Adicione as ervilhas. Frite rapidamente e adicione a pimenta vermelha e, finalmente, o broto de feijão.
- Faça um poço no meio do wok empurrando os legumes para o lado. Adicione o molho no meio. Aumente o fogo, misture bem a mistura de amido de milho / água e adicione-a ao molho, mexendo rapidamente para engrossar. Misture o molho com os legumes.
- Adicione a carne. Abaixe o fogo e cozinhe por alguns minutos até que tudo esteja cozido. Junte a cebola verde. Sirva quente sobre o arroz.