Cornbread só não tem o mesmo gosto quando é feito com qualquer outro método. A chave para fazer este tradicional pão de milho do sul é a panela de ferro fundido, pré-aquecida e oleada, que dá ao pão acabado uma incrível textura crocante ao redor das bordas.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 xícaras de fubá amarelo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá
- fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de leitelho
- 1 ovo
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 450 F.
- Adicione o óleo a uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas, e coloque-o no forno por 5 minutos para obter o óleo muito quente. Combine todos os ingredientes secos juntos e misture bem. Bata o ovo e o leitelho até ficar completamente misturado. Adicione aos ingredientes secos, e misture o suficiente para formar uma massa sem mistura excessiva.
- Retire a panela de ferro fundido do forno e despeje o óleo em massa e misture. Despeje a massa de volta na frigideira de ferro fundido, asse por cerca de 20 minutos. O topo do pão de milho deve ser marrom dourado, e o pão deve ser puxado um pouco para fora dos lados da panela. Deixe esfriar por 10 minutos antes de tentar cortar e servir.
- Sirva quente, espalhe com manteiga.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 242 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 33 mg |
| Sódio | 322 mg |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |