Batatas fritas crocantes e salgadas com queijo parmesão podem ser comidas como um lanche, usadas como guarnição, ou desintegradas em saladas, massas e outros pratos. Para o café da manhã, experimente os Ovos Escalfados com Crisps de Parmesão.
As batatas fritas de parmesão podem ser feitas com apenas um ingrediente: queijo parmesão ralado. Uma vez cozido, o queijo se transforma em um lanche fino e crocante que é semelhante a um cracker. Para mais sabor, considere adicionar um pouco mais, como:
- Batatas fritas picantes de queijo parmesão
- Raspas de limão batatas fritas de parmesão
- Batatas Fritas Cogumelos Parmesão
O que você precisará
- 1/3 libra de queijo parmesão (finamente ralado, cerca de 1 xícara)
Como fazer isso
1. Preaqueça o forno a 325 F
2. Misture o queijo ralado e pimenta.
3. Forre uma assadeira com papel pergaminho ou uma assadeira de silicone antiaderente. Usando uma medida de colher de sopa, derrube montes de queijo parmesão na assadeira. Use os dedos para dar tapinhas em cada monte de queijo em um círculo fino de cerca de 3 centímetros de diâmetro. Certifique-se de que nenhum dos círculos esteja tocando.
Ou, se você quiser batatas fritas perfeitamente redondas, coloque um cortador de biscoitos na assadeira e polvilhe uma camada fina de queijo dentro do molde redondo.
Repita até que todo o queijo tenha desaparecido.
4. Asse por cinco minutos, ou até dourar e crocante. Quando as batatas fritas ainda estão quentes, você pode dobrá-las ao redor da alça de uma colher de pau para dar-lhes alguma forma, ou simplesmente deixar as batatas fritas como rodelas planas.
As batatas fritas de parmesão são melhores quando ingeridas logo após serem feitas. Se mantidos como sobras, as batatas fritas tendem a ficar menos crocantes e mais mastigáveis.
Se você tiver queijo parmesão extra depois de fazer esta receita, confira mais receitas usando queijo parmesão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 79 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sódio | 331 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |