Este é um prato principal simples, rápido e fácil para Salmon Spaghetti Carbonara. É o uso perfeito para restos de salmão cozido . Se sobrar algum deste prato, faça o Cheesy Pasta Frittata !
Eu fiz esta receita com espaguete, fettuccine e macarrão linguine; é delicioso com todos os três. Qualquer massa longa é perfeita neste prato; mantém o molho cremoso e é a folha perfeita para o salmão tenro e o bacon salgado.
Certifique-se de servir este maravilhoso prato assim que for servido. O molho vai engrossar enquanto esfria, e você quer ter certeza de que seus convidados terão a combinação de massa tenra, salmão com nozes, bacon crocante e salgado, e molho suave e cremoso.
O que você precisará
- Pacote de 1 (1 libra) de espaguete, fettuccine ou macarrão linguine
- 4 fatias de bacon
- 4 gemas
- 3/4 xícara de creme de leite ou leite evaporado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 a 2 filetes de salmão cozidos, partidos em pedaços
- 2 xícaras de ervilhas-bebê congeladas, descongeladas e escorridas, se desejado
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
Como fazer isso
1. Leve uma panela grande com água a ferver e cozinhe a massa conforme indicado na embalagem. Enquanto isso, cozinhe o bacon em uma frigideira grande até ficar crocante. Escorra o bacon em toalhas de papel e desintegrar-se; deixou de lado. Descarte a gordura do bacon.
2. Em uma tigela pequena bata as gemas com o creme; Tempere com sal e pimenta. Deixou de lado.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo baixo e adicione o salmão, ervilhas e bacon cozido; aqueça suavemente.
Agite a panela de vez em quando, para que a comida não grude.
4. Quando a massa estiver pronta, escorra bem e adicione imediatamente à frigideira com o salmão; não mexa.
5. Deite imediatamente a mistura de ovos sobre a massa quente. Vire o fogo sob a frigideira para médio. Usando pinças , levante e vire suavemente a massa, a mistura de ovos, o salmão, as ervilhas e o bacon até obter um molho cremoso no macarrão. O ovo vai cozinhar em contato com macarrão quente. Polvilhe a comida com o queijo e misture delicadamente. Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 635 |
| Gordura total | 26 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 216 mg |
| Sódio | 280 mg |
| Carboidratos | 65 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 34 g |