Comece com frutos do mar frescos
O salmão é um dos alimentos mais saudáveis que você pode comer. Está repleto de ácidos graxos ômega-3, proteínas, vitaminas e minerais. Pode ajudar a reduzir a chance de desenvolver doenças cardíacas e Alzheimer. Na verdade, a American Heart Association recomenda comer algum tipo de peixe gordo pelo menos duas vezes por semana.
Salmão é fácil de preparar, fácil de encontrar e tão delicioso. O leve, doce sabor e textura suave e amanteigada do salmão fazem dele um favorito entre crianças e adultos.
Existe alguma controvérsia sobre contaminantes em salmões criados em fazendas. Alguns dos alimentos que o salmão em cativeiro come podem ser mais poluídos, enquanto os salmões selvagens comem uma dieta diversa. Se você está preocupado com isso, tente encontrar salmão selvagem. Olhe para cooperativas de alimentos para salmão orgânico, e pergunte ao seu merceeiro sobre a fonte. Mesmo se você puder encontrar apenas salmão de viveiro, os nutricionistas dizem que seus benefícios comprovados, incluindo a redução das doenças cardíacas, superam os riscos desconhecidos dos poluentes.
Você pode usar filetes de salmão ou filés de salmão em qualquer uma dessas receitas. Os bifes são maiores que os filés, então eles demoram mais para cozinhar. Lembre-se da regra clássica: peixe cozinha cerca de 10 minutos por polegada de espessura. E os testes de cozimento incluem: carne opaca, carne flaking quando torcido com um garfo e carne que salta para trás quando pressionado. Algumas pessoas gostam de salmão quando cozido a médio ou médio-raro, mas eu gosto do meu salmão cozido bem feito.
Estou preocupado com questões de segurança alimentar, mesmo quando o filé de salmão ou o filé está queimado por fora, o interior deve ser estéril. Se você gosta de seu salmão cozido a médio ou menos feito, reduza o tempo de cozimento nestas receitas.
Aproveite estas receitas de salmão. E você pode aprender mais sobre como cozinhar com perfeição em Como cozinhar peixe .
Ah, e cozinhe um par de filés de salmão extra ou bifes. Eles são fabulosos em receitas como salmão com fettuccine , salmão Tacos , salmão patties ou qualquer receita que pede salmão enlatado .
Receitas De Filé De Salmão
- Filetes de salmão vidrados
Uma mistura simples de molho de coquetel de frutos do mar, mel e pasta de alho faz uma cobertura fabulosa para um simples salmão grelhado ou assado. Esta linda receita é super fácil. - Espaguete De Salmão Carbonara
Adoro fazer esta receita sempre que fiz salmão durante a semana. Basta cozinhar um filé extra ou dois e usá-lo neste prato fabuloso. - Filé de salmão com molho de abacate
Esta linda receita é tão colorida. Você pode usar qualquer vegetais frescos que você gostaria no molho de abacate. - Salmão assado com mel mostarda
Esta receita simples usa molho de salada de mostarda com mel enriquecido com suco de limão e maionese como molho para manter o salmão super úmido enquanto assa. - Salmão com alho e endro
Cozinhar salmão en papillote , ou embrulhado em papel alumínio com temperos, é uma maneira infalível de acabar com o salmão mais úmido de todos os tempos. - Filé de salmão crockpot com cebolas e cenouras caramelizadas
Cozinhar salmão no seu crockpot também é uma maneira infalível de garantir carne úmida. Você pode cozinhar qualquer combinação de vegetais de raiz por horas antes de adicionar o salmão.
- Salmão de Microondas com Molho de Laranja
O forno de microondas é uma maneira fabulosa de cozinhar peixe. E esta receita doce e azeda é tão simples, mas especial o suficiente para a companhia. - Massa de salmão com limão
Creme de leite, limão e endro formam o molho cremoso e suave que cobre salmão em cubos e toneladas de vegetais frescos e brilhantes. - Filetes de salmão assados
Você pode usar qualquer combinação de temperos que desejar nesta receita super fácil. Se você optar por usar bifes de salmão, cozinhe por 10-15 minutos. - Filetes de Salmão Escaldado
O líquido de caça furtiva nesta receita é temperado com limão, cebola e endro, mas você pode usar qualquer combinação de aromáticos e ervas. - Salada De Salmão Grelhada De Mostarda
Outro prato lindo que está repleto de cor e sabor! - Bifes de Salmão Escaldado Crockpot
Use esta receita para assar bifes de salmão em seu fogão lento para obter resultados perfeitos.
- Salmão grelhado
Bifes de salmão são marinados um pouco em uma combinação de limão, azeite e endro, em seguida, grelhados a perfeição suculenta.