Faça fajitas vegetarianas usando cogumelos e pimentões para uma abundância de sabor saudável e nutritivo. Você também pode tornar esta receita vegetariana de fajitas veganas omitindo o creme azedo ou usando um substituto de creme azedo não lácteo vegan. Role para baixo para mais receitas de fajitas vegetarianas.
O que você precisará
- 2 pimentões vermelhos (cortados em tiras)
- 1 1/2 xícaras de cogumelos frescos (fatiados)
- 1 cebola (fatiada)
- 1 Colher de Sopa. azeite
- 1/2 colher de chá. caril em pó
- 1/2 colher de chá. Pimenta em pó
- 1/4 colher de chá cominho
- 4 tortillas de farinha
- Opcional: creme azedo
Como fazer isso
- Refogue as pimentas, os cogumelos e a cebola no azeite por 3 a 5 minutos. Adicione as especiarias e continue cozinhando por mais 2 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- Coloque algumas colheres da mistura em uma tortilla de farinha, cubra com creme azedo, se desejar, e aproveite suas fajitas vegetarianas!
Informação nutricional, por fajita, incluindo uma colher de sopa de creme azedo (da Calorie Count):
Calorias: 151; Calorias da gordura: 67
% Valor diário
Gordura Total: 7,5g, 12%; Gordura saturada: 2,5g, 13%
Colesterol: 6mg, 2%
Sódio: 27 mg, 1%
Carboidratos totais: 18,7g, 6%
Fibra Dietética: 3,7g, 15%
Proteína: 3.6g
Vitamina A 41%, Vitamina C 132%, Cálcio 5%, Ferro 6%
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1325 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 3,135 mg |
| Carboidratos | 211 g |
| Fibra dietética | 18 g |
| Proteína | 36 g |