Use tempeh em vez de carne como recheio de tacos vegetarianos e cubra com seus recheios de taco vegetarianos favoritos, como salsa, alface, queijo ou creme azedo, ou mantenha-o vegano e adicione guacamole para dar um sabor extra em vez de queijo e creme azedo. Tacos vegetarianos tempeh são uma ideia rápida e fácil de jantar (ou BRINNER Idea!) Que toda a família vai comer!
Se você não está comendo vegan, adicione um pouco de creme de leite e talvez até mesmo recheado com algum crocante cotija mexicana ou queso fresco queijo).
Esta receita é vegetariana, vegan (se você omitir o creme azedo) e, se você precisar dele para ser livre de glúten, você precisará primeiro se certificar de que você está usando um tempeh sem glúten (a maioria tempeh é sem glúten, mas alguns adicionaram grãos que não são isentos de glúten, então leia o rótulo cuidadosamente se necessário) e depois também troque o molho de soja por um substituto sem glúten (como tamari ou Bragg's Liquid Aminos ).
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O que você precisará
- 2 colheres de sopa. azeite (ou outro óleo de cozinha)
- 1 cebola (picada)
- 1 pacote
- tempeh (cortado em cubos de 1/2 polegada)
- 1 Colher de Sopa. molho de soja
- 1 colher de chá. cominho
- 1/4 xícara de coentro (fresco picado)
- Opcional: alface, tomate, fatias jalapeno ou creme azedo
Como fazer isso
- Refogue a cebola em azeite durante 3 a 5 minutos, ou até a cebola ficar macia.
- Adicione o tempeh fatiado, o molho de soja e o cominho. Deixe a mistura cozinhar em fogo médio por mais cinco minutos, mexendo com frequência. Se a panela ficar muito seca, você pode adicionar um pouco mais de óleo, ou mesmo um pouco de água para desengordurá-lo.
- Após cerca de cinco minutos, o tempeh deve ficar levemente dourado, amolecido e cozido. Retire a panela do fogo e misture o coentro.
- Encha suas tortas de taco ou tortilhas com a mistura cozida de tempeh e tampe seus tacos com alface picada, tomates picados, um pouco de queijo, salsa, abacate fatiado, creme azedo ou qualquer outro tipo de taco que você possa imaginar (meu novo favorito loja local de taco acrescenta melancia em conserva às suas tacos vegetarianos que soa bastante estranho, mas é realmente incrível, por isso não tenha medo de obter um pouco criativo com os seus recheios de taco!).
Aproveite suas tetas vegetarianas caseiras de tempeh!
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- Tacos suaves veganos com soja preta
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- Tacos de grão de bico veganos super saudáveis
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 133 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 245 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |