Brócolis e Tofu em receita de molho de alho (Vegan, opção livre de glúten)

Brócolis e tofu em molho de alho é um prato vegetariano e vegetariano de inspiração chinesa que é fácil de preparar. Sirva este prato de tofu fácil e simples sobre arroz ou seu grão inteiro favorito. Você realmente não pode dar errado com este simples prato vegetariano, que pode ser o foco do seu jantar ou servido junto com outros pratos de inspiração asiática.

Se você precisar deste prato para ser livre de glúten, use tamari em vez do molho de soja.

Você pode encontrar os ingredientes para esta receita facilmente na maioria dos supermercados, e você provavelmente já tem o gengibre moído e pimenta caiena em sua prateleira de especiarias.

O que você precisará

• 1 cebola em cubos
• 4 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite
• Aproximadamente 2 xícaras de brócolis picado
• 1 bloco firme ou extra firme tofu, pressionado
• 1 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 3 colher de sopa de amido de milho
• 1/4 xícara de molho de soja
• 1 xícara de água

Como fazer isso

1. Primeiro, prepare seu tofu. Como a maioria das receitas veganas de tofu, esta será mais saborosa se você pressionar primeiro o tofu. Não sabe como fazer isso? Veja este guia passo-a-passo: Como pressionar o tofu.
2. Corte o tofu em cubos de 1 polegada.
3. Pique o brócolis, pique a cebola e pique o alho.
4. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho no azeite até que as cebolas fiquem claras, cerca de 3 a 5 minutos.
5. Adicione o tofu, o gengibre, a pimenta-caiena e o brócolis na panela e continue a cozinhar até que o brócolis esteja pronto, mais 6 a 8 minutos.

1. Em uma tigela pequena separada, misture o amido de milho, molho de soja e água, em seguida, adicione esta mistura para o brócolis e tofu .
2. Cozinhe até engrossar o molho e retire do fogo.
3. Sirva o brócolis e o tofu em molho de alho sobre arroz ou grãos integrais e aproveite.

Esta receita é linda servida quente. Você também pode refrigerar as sobras para reaquecer no dia seguinte para o almoço ou jantar.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	318
Gordura total	17 g
Gordura saturada	3 g
Gordura insaturada	9 g
Colesterol	0 mg
Sódio	976 mg
Carboidratos	29 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	17 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)