Petiscos de frutas não precisam estar cheios de açúcar, espessantes, conservantes e sabor artificial. Estes deliciosos petiscos de fruta framboesa estão cheios de framboesas frescas, sumo de limão, um pouco de xarope de ácer e ... cenouras! O sabor da cenoura combina bem com a framboesa, e seus filhos nem sabem se você não quer. Eles são uma ótima alternativa para bolsas de frutas e legumes.
A gelatina é usada para criar a textura pastosa. Uma ótima opção é usar uma gelatina ao ar livre, alimentada com capim. Ele contém mais nutrientes devido às vacas comerem grama, mas os pacotes regulares de gelatina sem sabor também são bons. As framboesas frescas e orgânicas são perfeitas, especialmente quando estão na estação. Você também pode usar framboesas congeladas se não encontrar nenhuma fruta fresca.
Esta receita é uma excelente base para qualquer petisco de fruta. Mude a fruta usando morangos, mirtilos, mangas ou até mesmo abacaxi. Você também pode experimentar diferentes vegetais como espinafre ou beterraba. Beterrabas fornecem uma cor maravilhosa e vão muito bem com bagas.
O xarope de bordo é usado como adoçante, mas você também pode usar açúcar comum, xarope de agave ou qualquer outro adoçante. Para um lanche de frutas muito picante, você pode pular o adoçante todos juntos.
O que você precisará
- 2 xícaras de framboesas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de cenouras roxas ou regulares
- 1 colher de sopa de água
- 1/2 xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou outro adoçante
- 5 colheres de sopa de gelatina sem sabor
Como fazer isso
- Aqueça as framboesas frescas ou congeladas em uma panela pequena em fogo médio até que as frutas tenham sido quebradas em um líquido. Coe as framboesas por uma peneira fina para remover as sementes. Pressione as framboesas com uma colher para obter todo o suco através do filtro. Se você não se importar com as sementes, simplesmente pule o passo de esforço! Adicione as framboesas de volta para a panela.
- Pique as cenouras em um pequeno dado. Microondas em uma tigela pequena com uma colher de sopa de água até que as cenouras estejam levemente amolecidas, cerca de 2 minutos. Adicione-os à panela com as framboesas, o suco de limão, o xarope de bordo e a gelatina e aqueça em fogo médio baixo. Mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Retire do fogo e adicione ao liquidificador ou processador de alimentos. Misture até a mistura ficar lisa.
- Despeje a mistura em moldes de silicone ou uma panela 9x9. Não é necessário lubrificar o molde. Coloque na geladeira e leve à geladeira por 4 horas. Retire dos moldes e coloque em um recipiente hermético. Guarde na geladeira.
- Se usar uma panela de 9x9 polegadas, corte em cubos pequenos, separe e coloque em um recipiente hermético.