Carne de porco puxada é um recheio de sanduíche Southern favorito e muitas vezes feito com molho de churrasco. Esta carne de porco desfiada tem um saboroso toque picante, graças a um pouco de chipotle no molho. Um molho de churrasco comprado torna este prato muito fácil, e o calor extra das pimentas chipotle enlatadas tempera perfeitamente.
A carne de porco desfiada é um prato ideal para a panela de barro - o rabo de porco ou o ombro fica tão macio depois de várias horas de cozimento que pode ser separado com dois garfos. Sirva este saboroso porco desfiado em pãezinhos torrados para uma refeição familiar satisfatória que você fará de novo e de novo.
O que você precisará
- 1 bunda de porco ou ombro, desossada, cerca de 3 quilos
- Sal e pimenta
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1 1/2 xícaras de cebola picada
- 1 garrafa (18 onças) de molho de churrasco hickory, como o Bull's Eye, ou sua marca favorita
- 2 pimentas chipotle enlatadas grandes em molho adobo (finamente picadas com cerca de 1 colher de sopa do molho adobo)
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
Como fazer isso
- Retire a rede da carne de porco assada e corte-a ao meio. Polvilhe todo com sal e pimenta.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Marrom a carne de porco de todos os lados no óleo; transfira a carne de porco para o fogão lento, mantendo o óleo na frigideira.
- Brown as cebolas no mesmo óleo na frigideira e, em seguida, transferir para o fogão lento.
- Combine o molho de churrasco, pimentas chipotle com adobo e molho Worcestershire em uma tigela ou copo de medição; despeje sobre a carne de porco e cebola.
- Cubra e cozinhe em fogo alto por 4 1/2 a 6 horas, ou até que a carne de porco seja facilmente desfiada com dois garfos.
- Retire a carne de porco para uma tigela grande. Usando dois garfos, retire a carne de porco.
- Se o líquido na panela elétrica for muito fino, transfira-o para uma panela e deixe ferver por 5 a 7 minutos para reduzir e engrossar um pouco. Despeje o líquido de volta no fogão lento; adicione a carne de porco desfiada e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos a mais.
- Sirva a carne de porco desfiada em rolos tostados com salada de repolho e feijões cozidos , juntamente com macarrão com queijo , salada de batata ou seus acompanhamentos favoritos para churrasco.
Receitas adicionais de carne de porco
Uma vez que você percebe como é fácil fazer carne de porco puxada de dar água na boca, você vai querer descobrir um novo lote inteiro de receitas . Esta receita de churrasco de porco desfiada de forno leva apenas três horas ou mais no forno, resultando em um prato de carne de porco puxado clássico. A carne de porco desfiada da Carolina do Norte usa uma base de vinagre em vez de um molho de churrasco, e o ombro de porco assado no forno com suco de maçã é cozido lentamente no forno com cebolas e suco de maçã até ficar macio e delicioso.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 550 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 161 mg |
| Sódio | 825 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 45 g |