Carne de porco puxada estilo da Carolina do Norte

Esta carne de porco desfiada é uma versão da Carolina do Norte, feita com um molho de vinagre com pimenta vermelha picada. Faz uma ótima refeição de fim de semana com feijão, salada de batata ou batatas fritas e slaw. Ou use o porco puxado em sliders para um excelente lanche de festa.

Aqueça o molho reservado e passe à mesa para que as pessoas peguem a carne de porco. Você pode querer servir o porco desfiado com um pouco de molho de churrasco para os hóspedes que preferem a alternativa.

Sirva com slaw , pickles, pães e feijões cozidos ou seus lados favoritos.

O que você precisará

• 3 xícaras de vinagre de cidra
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de pimenta vermelha esmagada
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 ombro de porco desossado ou bunda de porco, cerca de 3 1/2 libras
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Como fazer isso

1. Em uma panela, misture o vinagre, o açúcar, o pimentão vermelho, 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Leve para ferver; retire do fogo.
2. Economize cerca de 2 xícaras da mistura de vinagre para servir e use o resto para regar.
3. Polvilhe o porco assado com sal e pimenta; coloque em uma assadeira ou assadeira forrada de alumínio.
4. Assado, descoberto, a 275 ° F por cerca de 7 horas, ou a 200 ° F em um termômetro de carne ou sonda de forno inserido no centro da parte mais espessa do assado.

1. Baste sobre cada hora com o molho salvo para alinhavo. O assado deve ser muito macio.
2. Retire o assado e triture com 2 garfos, descartando grandes pedaços de gordura.
3. Aqueça o molho reservado e passe à mesa para que as pessoas peguem a carne de porco. Eu também sirvo molho de churrasco com esta carne de porco; É delicioso como uma cobertura com fatias de repolho e salada de repolho.
4. Sirva com salada de repolho, picles, pães torrados e feijões cozidos ou seus lados favoritos.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	509
Gordura total	29 g
Gordura saturada	11 g
Gordura insaturada	13 g
Colesterol	188 mg
Sódio	238 mg
Carboidratos	3 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	51 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)