As cebolas caramelizadas fazem estes deliciosos biscoitos ligeiramente doces e úmidos, e são maravilhosos com uma variedade de pastas. Use uma manteiga de ervas, um creme de queijo ou um chutney ou uma geléia de pimenta quente nesses biscoitos, ou use-os como sanduíches com fatias de presunto ou frango.
Use um pequeno cortador de biscoito para fazer mini biscoitos. O sabor de cebola torna os biscoitos uma excelente base para mini sanduíches aperitivos de carne de porco.
É uma receita simples e básica de bolachas e você pode cozinhar as cebolas com um dia de antecedência. Refrigere-os e prepare os biscoitos no dia seguinte.
O que você precisará
- 8 colheres de sopa de manteiga (fria, dividida)
- 2 cebolas médias (cebola picada, doce ou cebola amarela)
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo (cerca de 10 1/2 onças)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de leite (baixo teor de gordura é bom)
Como fazer isso
- Em uma frigideira em fogo médio-baixo, cozinhe as cebolas em 3 colheres de sopa de manteiga, mexendo com freqüência, até ficarem bem macias e douradas. Observe atentamente e abaixe o fogo se as cebolas dourarem demais. Separe e deixe esfriar.
- Aqueça o forno a 400 °. Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento eo sal. Mexa para misturar bem. Corte os restantes 5 colheres de sopa de manteiga em pedaços menores e trabalhe nos ingredientes secos usando os dedos ou um liquidificador de massa até que a mistura se assemelhe a migalhas.
- Adicione o leite e as cebolas com a manteiga derretida. Mexa até todos os ingredientes estarem umedecidos. Em uma superfície enfarinhada, aplique a massa macia em um círculo de cerca de 1,5 cm de espessura. Cortar com cortadores de biscoito e organizar na assadeira preparada.
- Asse por cerca de 10 a 14 minutos, até ficar bem dourado. Se desejar, escove os topos com manteiga derretida enquanto estiverem quentes.
- Faz cerca de 10 biscoitos de tamanho padrão. Ou, cerca de 12 a 16 com cortadores de biscoito menores (1 1 / 2- a 2-inch).
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 220 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sódio | 576 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |