Biscoitos de Soro de Leite Coalhado

A fubá dá aos biscoitos de leite coalhado textura e sabor extras. Eles são especialmente bons com um ensopado, uma tigela de chili ou feijão.

Os biscoitos também congelam bem. Basta assá-los, congelá-los em uma única camada em uma assadeira e, em seguida, colocá-los em sacos de congelação. Ou congele os biscoitos unbaked da mesma maneira e depois assar como dirigido até dourar.

Os biscoitos também fazem um ótimo recheio de torta de caçarola ou panela. Arrume os biscoitos não cozidos sobre o recheio e asse até que os biscoitos fiquem dourados. Veja as dicas para mais ideias.

O que você precisará

• 1 3/4 xícaras de farinha de trigo, cerca de 8 onças, método de colher e varrer
• 1/3 xícara de fubá
• 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 colher de chá de sal
• 1 1/2 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
• 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de leitelho

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 425 F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou unte-a levemente.
2. Em uma tigela grande ou na tigela de um processador de alimentos, misture a farinha, o fubá, o fermento, o refrigerante, o sal e o açúcar. Pulso ou bata para misturar.
3. Adicione os pedaços de manteiga gelada e pulse cerca de 8 a 10 vezes ou use um liquidificador de massa ou dedos. A mistura deve parecer uma refeição grossa com algumas peças do tamanho de pequenas ervilhas.

1. Se estiver usando o processador de alimentos, despeje a mistura em uma tigela. Adicione o buttermilk e misture apenas até formar uma massa macia.
2. Despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse apenas algumas vezes para juntar a massa. Excesso de trabalho na massa irá produzir biscoitos resistentes. Pat a massa para fora em um círculo de cerca de 3 / 4- a 1 polegada de espessura. Cortar com cortadores de biscoito, 2 polegadas ou 2 1/2 polegadas de tamanho.
3. Arrume os biscoitos na assadeira forrada de papel-pergaminho.
4. Asse por 12 a 15 minutos ou até que as bolachas estejam douradas.

Faz 10 a 15 biscoitos, dependendo do tamanho dos cortadores.

Dicas para especialistas

• Você sabia que torcer o cortador quando você corta um biscoito pode causar um aumento lateral no forno? Tente resistir ao impulso de torcer!
• Para os biscoitos mais leves e mais flakiest, manuseie a massa de biscoito o mínimo possível. Misture até umedecer e, em seguida, amasse algumas vezes para fazer uma massa macia e suave.
• Use estes biscoitos como uma cobertura de caçarola. Coloque um recheio de torta de panela, um ensopado ou pimentão em uma assadeira e cubra com os biscoitos não cozidos. Asse até que os biscoitos estejam dourados e o recheio esteja borbulhando.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	156
Gordura total	9 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	17 mg
Sódio	439 mg
Carboidratos	17 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	2 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)