Couves de Bruxelas e bacon fazem uma combinação saborosa, e este prato vai com praticamente qualquer carne ou prato principal de aves de capoeira. Um pouco de suco de limão e alho adicionar sabor ao prato, eo prato cozinha em menos de 10 minutos.
Sinta-se livre para deixar a cebola fora ou substituir o bacon por presunto picado.
O que você precisará
- 12 a 16 onças de couves de Bruxelas frescas, bem lavadas e escorridas (cerca de 18 a 24 rebentos)
- 4 tiras de bacon
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de cebola picadinha
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- sal e pimenta do reino moída a gosto
Como fazer isso
Para preparar as couves de Bruxelas, lave bem com água fria. Corte as extremidades da haste descoloridas e remova as folhas soltas. Remova as folhas danificadas. Corte os brotos ao meio; Deite o lado cortado para baixo e, em seguida, corte finamente as metades até que todos estejam rasgados. Deixou de lado.
Em uma frigideira grande ou panela em fogo médio, frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon para papel toalha para drenar; desmoronar e reserve. Deixe cerca de 2 colheres de sopa de gotejamento na frigideira e descarte qualquer gotejamento restante.
Adicione o alho e a cebola à frigideira e cozinhe, mexendo, até que a cebola esteja amolecida, cerca de 2 a 3 minutos. Adicione os brotos ralados à frigideira e continue cozinhando, mexendo até ficar macio ou por cerca de 4 a 6 minutos.
Adicione o suco de limão e sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo, por mais 1 minuto. Misture com o bacon e sirva quente.
Dicas para especialistas
- Use couves de Bruxelas verdes pequenas, compactas e brilhantes para melhor sabor e maciez.
- Se as couves de Bruxelas forem grandes com folhas externas soltas, corte mais a base e remova algumas das folhas externas.
- Se os brotos parecem amargos, uma pitada de açúcar pode ajudar a equilibrar os sabores.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 114 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 167 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |