Couves de Bruxelas são coloridas e deliciosas com a simples adição de tomates cozidos. Os tomates, o pimentão e os temperos são adicionados aos brotos frescos.
Esta é uma preparação surpreendentemente rápida e faz um excelente acompanhamento com praticamente qualquer refeição.
Com couves de Bruxelas, quanto mais fresco, melhor. Dependendo da época, você pode encontrá-los vendidos no talo.
Eu amo essa combinação. É uma boa alternativa para as couves de Bruxelas mais gratinadas . Ou tente estas couves rápidas de Bruxelas com bacon . Eles também são fabulosos assados com alho ou com verduras .
O que você precisará
- 1 libra de couve de Bruxelas, lavada, cortada ao meio (cerca de 18 a 24 pequenos bicos)
- 1 lata de tomate estufado (cerca de 2 xícaras)
- Tomates cozidos caseiros
- 1/4 xícara picada
- pimentão verde
- 1/2 colher de chá de folhas secas de orégano
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- sal a gosto
Como fazer isso
- Lave bem as couves de Bruxelas. Remova quaisquer folhas externas soltas ou descoloridas ou quaisquer que mostrem sinais de danos causados por insetos. Corte as couves de Bruxelas ao meio ou, se grandes, em quartos.
- Em uma panela média, misture os tomates cozidos, pimentão, orégano e pimenta do reino moída e adicione sal, conforme necessário. Deixe ferver em fogo médio; cubra e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione as couves de Bruxelas preparadas. Cubra e continue cozinhando por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que os brotos estejam macios.
Dicas gerais de couves de Bruxelas
- Brotos menores são mais macios que grandes, e uma cor verde mais clara é melhor.
- Brotos com muitas folhas soltas provavelmente passam do auge.
- Mergulhe em água fria e salgada por cerca de 10 a 15 minutos antes de cozinhá-la para amaciá-la um pouco.
- Cortar um "X" em cada extremidade da haste acelerará o cozimento.
- A extremidade da haste deve ser macia e perfurada facilmente com um garfo quando feita.
- As amêndoas torradas ou fatiadas complementam muito bem os sabores de couves de Bruxelas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 44 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 71 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |