Biscoitos de Queijo Pepper Jack

Pepper Jack queijo e um pouco de pimenta caiena dar a estes biscoitos grande sabor e textura. Asse estas bolachas para ir com chili ou uma sopa de tortilla, ou fazê-las para um brunch ou uma refeição diária. Sinta-se livre para adicionar mais ou menos pimenta caiena para ajustar o calor nestes biscoitos.

Os biscoitos são excelentes com chili ou feijão também. Ou assar os biscoitos em cima de uma assadeira cheia de chili, recheio de torta de panela ou feijão. Faça um lote grande e congele os biscoitos extras. Ou congele-os e cozinhe apenas quantas forem necessárias.

Veja as dicas para algumas ideias adicionais e como congelar as bolachas não cozidas.

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O que você precisará

Como fazer isso

  1. Aqueça o forno a 425 F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou uma assadeira de silicone.
  2. Combine a farinha, o fermento, o refrigerante, o sal, o açúcar e a pimenta caiena; mexa com um batedor para misturar bem. Acrescente o queijo e misture a manteiga com um liquidificador de massa ou com os dedos até que a manteiga esteja bem distribuída e a mistura se assemelhe a migalhas. Junte o leitelho até que os ingredientes estejam umedecidos.
  1. Vire a massa em uma superfície enfarinhada e amasse 3 ou 4 vezes, até formar uma massa coesa.
  2. Delicadamente pat a massa para fora em um círculo de cerca de 1/2 a 3/4 de polegada de espessura. Recorte com cortadores de biscoito de 2 polegadas.
  3. Arrume os biscoitos na assadeira preparada, deixando cerca de 2,5 cm entre os biscoitos.
  4. Asse por 12 a 15 minutos, ou até que os topos estejam bem dourados.
  5. Escove os biscoitos com manteiga derretida enquanto eles estão quentes e polvilhe-os levemente com páprica, se desejar.
  6. Faz cerca de 1 dúzia de biscoitos de 2 polegadas ou cerca de 10 a 12 biscoitos de tamanho padrão.

Dicas para especialistas

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 242
Gordura total 11 g
Gordura saturada 6 g
Gordura insaturada 4 g
Colesterol 22 mg
Sódio 539 mg
Carboidratos 34 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 3 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)