Estes rolos de mirtilo suave são fáceis de misturar e amassar usando a máquina de pão, e eles fazem um fabuloso café da manhã ou pão de lanche. Eu usei blueberries secas nos pãezinhos e eu as enchi com uma cobertura simples de baunilha. Veja as dicas de especialistas para uma cobertura fácil de cream cheese.
Moldar os rolos é um piscar de olhos. Apenas enrole a massa em bolas e coloque-as na panela, lado a lado. Eles são maravilhosos com a cereja e uma pessoa sugeriu a lavagem do ovo e uma pitada de canela-açúcar.
Pegue uma panela desses rolos de mirtilo para o escritório ou para o potluck.
O que você precisará
- 1 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga (amolecida; em pedaços pequenos)
- 1 colher de sopa de fermento seco ativo
- 3/4 a 1 xícara de mirtilos (secos)
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de água
- 1 gema de ovo grande
- Para a cobertura de baunilha:
- 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de água (quente; ou leite; mais mais por consistência)
Como fazer isso
- Em uma tigela, bata o leite com o ovo e a baunilha.
- Para a forma da máquina de pão na ordem sugerida pelo fabricante da sua máquina, adicione a mistura de leite, farinha, açúcar, sal, manteiga e fermento.
- Inicie a máquina no ciclo de massa. Adicione os mirtilos e canela em pó no bipe.
- Unte uma assadeira redonda de 9 polegadas.
- Vire a massa em uma superfície enfarinhada e enfie-a. Amassar algumas vezes, adicionando um pouco mais de farinha, se necessário, para evitar que grude na superfície e nas mãos.
- Forme a massa em 16 bolas uniformes e coloque-as lado a lado na forma redonda preparada. Cubra a panela com uma toalha de cozinha e deixe os rolos subirem em um lugar sem correntes de ar por 40 minutos.
- Aqueça o forno a 350 F.
- Em uma tigela pequena, bata a água e a gema de ovo. Escove a mistura sobre os topos dos rolos.
- Asse os pães por 20 a 25 minutos, ou até que os topos estejam dourados.
- Remova os rolos em um rack e deixe esfriar por 5 a 10 minutos enquanto você prepara a cobertura.
Prepare a cobertura
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com a manteiga derretida e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Adicione 2 colheres de sopa de água quente ou leite, ou o suficiente para fazer uma boa consistência de chuviscar.
- Transfira os rolos da panela para um rack. Coloque uma folha de papel alumínio ou cera sob o rack.
- Regue a cobertura sobre os pãezinhos quentes.
Dicas para especialistas
- Cobertura de Cream Cheese : Em uma tigela, misture 3 onças de cream cheese amolecido com 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de chá de manteiga amolecida e leite ou meia e meia para fazer uma boa consistência para chuviscar sobre o rolos quentes.
- Substitua os mirtilos secos com cranberries secas ou passas.
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Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 180 |
Gordura total | 8 g |
Gordura saturada | 4 g |
Gordura insaturada | 3 g |
Colesterol | 124 mg |
Sódio | 140 mg |
Carboidratos | 22 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 5 g |