Esta caçarola de atum clássico é uma mistura clássica de atum, macarrão e um molho caseiro saboroso (sem sopa!). Eu usei ervilhas descongeladas congeladas neste prato, mas sinta-se livre para usar vegetais misturados congelados levemente cozidos ou uma mistura de ervilhas e cenouras.
Sirva esta convidativa caçarola de macarrão de atum com uma salada ou tomates frescos fatiados e pepinos.
Se você não é um fã de cogumelos, deixe-os de fora, ou refogue algumas cebolas ou aipo para substituí-los.
Veja também
Macarrão de Atum Fácil de Atum
O que você precisará
- 8 onças macarrão largo ovo
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 8 onças de cogumelos fatiados
- 4 colheres de sopa
- farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de maionese
- 1 1/2 xícaras de ervilhas congeladas (descongeladas)
- 2 latas (5 a 6 onças cada) atum (escorrido e em flocos)
- Cobertura:
- 1 1/2 xícaras
- migalhas de pão fresco e macio *
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4). Unte levemente uma assadeira de 2 litros ou pulverize com
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem. Escorra em uma peneira e enxágüe com água quente.
- Enquanto isso, em uma panela média em fogo médio, derreta 4 colheres de sopa de manteiga. Cozinhe os cogumelos fatiados até ficarem dourados e macios, depois misture a farinha. Cozinhe, mexendo, por cerca de 1 a 2 minutos. Aos poucos, adicione o leite e continue cozinhando, mexendo até engrossar. Acrescente a maionese, as ervilhas congeladas, o atum e o pimiento escorrido. Deixe ferver e continue cozinhando, mexendo por mais 1 minuto.
- Combine a mistura de molho com o macarrão e misture bem para misturar os ingredientes. Transforme-se na assadeira preparada.
- Em uma tigela pequena, misture as migalhas de pão com manteiga derretida. Polvilhe sobre a caçarola.
- Asse por 25 minutos, ou até que a caçarola esteja borbulhando e a cobertura esteja dourada.
* Dicas para especialistas
À medida que o pão se torna um pouco obsoleto, rasgue em pedaços e processe em um processador de alimentos até que finamente moído. Congelar as migalhas em um saco de armazenamento de alimentos e usar conforme necessário para caçarolas ou outros pratos pedindo migalhas de pão.
Para migalhas de pão tostadas, espalhe as migalhas sobre uma assadeira e asse em forno pré-aquecido 325 F (165 C / Gás 3) por cerca de 12 a 14 minutos, até dourar e crocante. Veja como fazer migalhas de pão torradas fáceis para idéias de sabor.
Variações
- Substitua os anéis de cebola fritos franceses ou batatas fritas para a cobertura de migalhas de pão com manteiga.
- Em vez de cogumelos, refogue 1/2 xícara de aipo em fatias finas ou uma combinação de aipo com 1/4 xícara de cebola picada.
- Adicione 1 xícara de queijo ralado ao molho grosso antes de adicionar a maionese.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 685 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sódio | 1,181 mg |
| Carboidratos | 62 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 28 g |