Esta receita de bolo de chocolate sem lacticínios é tão próxima da realidade quanto possível. Com glacê de degustação tradicional sem a culpa, não haverá sobras depois que você fizer isso.
Este bolo é ótimo para festas de aniversário de crianças, potlucks de empresa ou encontros familiares também. Não é apenas sem lactose, mas livre de soja e sem nozes, para acomodar uma variedade de alergias, intolerâncias alimentares e dietas restritivas.
O que você precisará
- 2 3/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de encurtamento sem soja e sem leite (como Spectrum)
- 2 1/2 xícaras de açúcar
- 4 ovos grandes
- 1 1/2 xícaras de leite de arroz (ou
- leite de amêndoa )
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de baunilha
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F. Lubrifique levemente duas assadeiras de 8 polegadas redondas e polvilhe com uma pitada de cacau em pó. Deixou de lado.
- Em uma tigela de tamanho médio, peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande usando um misturador elétrico de mão em um ambiente de alta velocidade, nata o encurtamento com o açúcar até ficar macio, cerca de 4 minutos.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o leite de arroz, xarope de bordo e baunilha, batendo até combinado.
- Usando uma colher de pau, misture os ingredientes secos no molhado em vários acréscimos até que apenas combinados.
- Despeje a massa do bolo nas assadeiras preparadas e asse por 30 a 40 minutos, girando na metade, ou até que um palito inserido no centro de um bolo saia limpo. Permitir que os bolos para esfriar completamente em um rack de arrefecimento de arame antes de geada com um glacê livre de produtos lácteos de sua escolha.
Nota: Esta receita é adequada para dietas sem lactose e sem lactose , mas, como acontece com qualquer receita destinada a pessoas com alergias ou restrições alimentares, leia todos os rótulos nutricionais cuidadosamente para garantir que não haja ingredientes derivados de laticínios ocultos. (ou outros ingredientes alergênicos, se estes se aplicam a você).
Cobrindo um bolo de chocolate sem leite
Para congelar um bolo em camadas, deixe os bolos esfriarem completamente antes de nivelar os topos dos bolos usando uma faca serrilhada. (Muitas vezes é uma boa idéia colocar os bolos no freezer por 20 a 30 minutos antes da cobertura para evitar migalhas).
Coloque um bolo de lado para baixo em uma travessa. Espalhe com uma cobertura sem laticínios de sua escolha e, em seguida, cubra com o outro bolo, com a parte de baixo voltada para cima. Usando uma espátula de deslocamento, geada a parte superior e os lados do bolo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 603 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sódio | 747 mg |
| Carboidratos | 122 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 10 g |