Lombo de Porco Vitrificado Balsâmico de Bordo

Este lombo de porco é envidraçado com uma combinação de xarope de bordo, vinagre balsâmico, alho e temperos. Sirva este saboroso lombo de porco com purê de batatas ou arroz cozido quente e uma salada ou fatias de tomates frescos e pepinos.

O que você precisará

• 1 1/2 a 2 1/2 libras lombos de porco
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de chá. Detalhes
• azeite extra-virgem (ou o suficiente para revestir a panela)
• 6 a 8 onças de fatias ou cubos de cogumelos
• 4 cebolas verdes, fatiadas
• Esmalte:
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/3 xícara de vinagre balsâmico
• 1/4 xícara
• xarope de bordo, escuro
• 2 grandes
• dentes de alho, pressionado
• 1 colher de sopa de alecrim

Como fazer isso

1. Aquecer forno a 350 F.
2. Fatie lombinhos de porco em rodelas de cerca de uma polegada de espessura. Levemente polvilhe ambos os lados dos medalhões com sal e pimenta; pressione ambos os lados na farinha.
3. Coloque azeite suficiente em uma frigideira grande antiaderente ou frigideira para cobrir o fundo da panela; aqueça em fogo médio. Adicione os medalhões de porco e marrom por cerca de 2 minutos de cada lado. Remova os medalhões para um prato.

1. Adicione os cogumelos e as cebolas verdes à panela. Cozinhe até os cogumelos ficarem macios.
2. Enquanto isso, combine os ingredientes do esmalte em uma tigela; mexa para misturar bem.
3. Coloque o lombo de porco de volta na frigideira e derrame tudo sobre o esmalte; mexa para cobrir todos os pedaços de carne de porco.
4. Transfira para o forno e asse por 20 a 25 minutos, mexendo uma vez. (Se a frigideira não for refratária, transfira tudo para uma assadeira.)
5. Sirva carne de porco com esmalte. Porções 4 a 6.

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Índice principal de receita

Página inicial da Southern Food

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	405
Gordura total	20 g
Gordura saturada	6 g
Gordura insaturada	10 g
Colesterol	69 mg
Sódio	411 mg
Carboidratos	29 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	28 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)