Lombo de porco magra e suave combina bem com maçãs e especiarias. Este prato é uma mistura simples e temperada de lombo de porco assado com maçãs e passas ou cranberries.
Sirva este lombo de porco com batata doce ou batatas assadas para uma deliciosa refeição diária.
O que você precisará
- 1 a 1 1/2 libras de lombo de porco
- sal e pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, embalado
- 2 maçãs, descascadas, cortadas e cortadas
- 2 colheres de sopa de cranberries secas ou passas
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 F. Forre uma assadeira ou assadeira com papel alumínio.
- Apare qualquer excesso de gordura do lado de fora do lombo e retire a pele prateada. Tempere levemente o lombo de porco com sal e pimenta preta moída e coloque-o na panela.
- Combine o amido de milho, canela, açúcar mascavo, maçãs e cranberries ou passas em uma tigela e mexa para misturar bem.
- Colher a mistura de maçã ao redor do lombo de porco. Cubra e asse no forno pré-aquecido por 30 minutos. Retire a tampa e coloque a mistura de maçã sobre o lombo. Volte ao forno e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até que o lombo de porco esteja dourado e cozido.
- Um termômetro alimentar inserido no centro do lombo mais espesso deve registrar pelo menos 145 F a 160 F. A temperatura mínima segura para carne de porco é de 145 F.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 317 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 69 mg |
| Sódio | 128 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 25 g |