Vinho Prosecco - Borbulhante italiano com bons preços

O Prosecco, o famoso vinho espumante da Itália , e um dos nomes da uva branca (também chamada Glera) que é usada para produzir o espumante em si, vem das regiões de Fruili e Veneto, no nordeste da bota italiana. Tipicamente um vinho de valor fantástico, o Prosecco é tão versátil quanto econômico.

Raízes regionais e pontos de preço do Prosecco

As cidades produtoras dominantes de Prosecco são Valdobbiadene e Conegliano.

Dica do comprador: procure essas cidades no rótulo da garrafa. Desistir de US $ 10 e você provavelmente vai pegar um Prosecco que oferece frutas delicadas e aromáticos atraentes, muitas bolhas ( spumante ) ou levemente borbulhada ( frizzante ) e geralmente encontra-se no lado seco a seco do espectro de estilo. Desista de US $ 15-20 e você transformará toda a experiência do Prosecco em um overdrive - com mais vigor de frutas, mais equilíbrio e cargas de aromáticos de alta intensidade. Na boca, você pode esperar Prosecco para entregar maçã sortida madura, pêra, alguns citrinos e, muitas vezes, uma pitada de sabor a amêndoa de nozes.

Prosecco vs. Champagne - como é feito

Prosecco semi-espumante tipicamente encontra suas bolhas usando o método Charmat , um processo que administra o vinho através de uma segunda fermentação, para prender as bolhas, em um tanque de aço inoxidável. Enquanto Champagne leva tempo e realiza o segundo processo de fermentação em garrafas individuais, adicionando uma segunda dose de açúcar e fermento para inflamar outra fermentação e, em seguida, tampando (e aprisionando) as bolhas na garrafa com o que parece ser uma coroa de cerveja.

Em seguida, as garrafas passam por um processo enigmático, para inclinar cada garrafa de forma a coletar cuidadosamente o fermento usado no gargalo da garrafa, congelar o pescoço, extrair o picolé de levedura, adicionar um pouco mais de açúcar e depois a cortiça em forma de cogumelo. .

Estilo Prosecco: Sabores e Aromáticos

Em geral, o Prosecco produz níveis mais baixos de álcool do que muitos de seus equivalentes de vinho tranquilo e é melhor consumido dentro de 2 anos após o lançamento.

Normalmente feito em um estilo seco a off-seco com níveis de acidez que variam de médio a razoavelmente alto, o perfil do palato do Prosecco se inclina para frutas - maçã, pêra e damasco com um pouco de citrus e amêndoas torradas. Prosecco tem outra reivindicação à fama, como o popular coquetel Bellini de Veneza é tradicionalmente feito com Prosecco e purê de pêssego. Se você está procurando um achado de vinho branco festivo, amigo do visitante, fácil de usar, consciente de valor, festivo - você será duramente pressionado para fazer melhor do que o popular Prosecco da Itália! Sirva bem gelado.

Emparelhamento Prosecco com comida

Dê Prosecco com Prosciutto , cogumelos recheados, molhos cremosos, amêndoas, frutos do mar, pratos fritos, pratos asiáticos picantes e até mesmo batatas fritas ou pipoca com manteiga. Esta é uma opção de vinho espumante muito perdoável, amigo da comida.

Prosecco Producers to try

Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin