Guia de vinhos italianos

Com mais de 800 variedades de uva de vinho, 20 regiões vinícolas exclusivas e centenas de anos de história de vinificação nos livros, a cena do vinho da Itália é uma gloriosa aventura de uva a copo. A Toscana e o Piemonte representam as imagens quentes da Itália em termos de reconhecimento e produção regional, com o coletivo Tre Venezie (que significa "as três Veneza") de Veneto, Trentino-Alto Adige e Friuli, completando os jogadores dominantes da região vinícola italiana.

Principais regiões vinícolas da Itália

Piemonte: Conhecido pelos grandes e robustos vinhos de Barolo e Barbaresco, o Piemonte fica alto e estreito no canto noroeste da Itália. Lar de alguns vinhos tintos de serviço pesado e as sempre populares e alegres bolhas de Moscato, esta região particular de vinho italiano é dominada por três uvas principais: Barbera, Nebbiolo e Dolcetto. Os vinhos tintos ultra-secos e altamente concentrados de Barolo e Barbaresco (nomeados para as cidades em que cresceram) são ambos construídos na uva tardia de Nebbiolo.

Toscana: Onde a magia do vinho acontece. A maioria das pessoas pensa em vinho italiano e imediatamente imagens da Toscana vêm à mente. Rolling hillsides, castelos medievais, cidades muradas e infinitas vinhas colidem para criar imagens coletivas da região vinícola da Toscana . Os vinhos da Toscana são baseados firmemente na uva Sangiovese, engarrafada como Chianti, e vêm em vários níveis de qualidade e preço. Super Tuscans representam um vinho "renegado" único que é misturado com Sangiovese e Cabernet Sauvignon ou Merlot (assim como outros varietais de Bordeaux).

Alto Adige: Situado na base dos Alpes italianos, localmente apelidado de Dolomitas, a região vinícola de Alto Adige tem que abrigar as vistas mais impressionantes do mundo. Os vinhos brancos reinam neste DOC com Pinot Grigio liderando a carga. As noites frias e frescas e os dias quentes e ensolarados permitem mudanças de temperatura impressionantes entre o dia e a noite e dão origem a uma excelente acidez nas uvas.

Os vinhos do Alto Adige impressionam com um corpo médio, estilos secos e crocantes e aromas brilhantes.

Navegando vinhos italianos

De Sangiovese a Trebbiano e as amplas variações vitícolas que existem entre elas, navegar nas prateleiras das vinícolas e encontrar um vinho italiano que complementará uma lasanha à noite de sexta-feira pode ser uma experiência divertida - se você tiver um pouco de conhecimento sobre vinhos italianos.

Embora a Itália tenha plantado com sucesso a grande maioria das castas internacionais dominantes, as videiras domésticas do país são o que oferece as características de sabor verdadeiro que tornaram os vinhos italianos mundialmente conhecidos há séculos. Com literalmente centenas de vinhos produzidos anualmente na Itália, não é de admirar que a seleção de vinhos italianos possa ser um pouco intimidante. Decifrar termos e nomes de vinhos italianos, interpretar rótulos de vinhos italianos, aprender sistemas de classificação de vinhos italianos , compreender zonas de cultivo de uvas regionais e variedades de uvas que nem sempre se enquadram na categoria "familiar" fazem parte da aventura do vinho italiano. Detalhes

De um modo geral, os vinhos italianos podem ser divididos em duas categorias principais: vinhos de mesa e "Higher End" DOC ou DOCG vinhos italianos . Os vinhos de mesa da Itália tendem a ser os vinhos tintos ou brancos menos caros que são produzidos para serem consumidos na atmosfera descontraída de um jantar familiar em estilo italiano.

Às vezes eles são vendidos em jarras maiores, outras vezes em uma garrafa básica de 750ml, de qualquer forma, eles são o sustentáculo de uma mesa de jantar italiana. Os vinhos de mesa são, muitas vezes, vinhos frutados para a frente, alguns são espumantes, a maioria tem um corpo médio-leve e todos têm afinidade com pratos regionais italianos.

Vinhos italianos de alta qualidade variam em designações de qualidade, de bom a superior. Com mais de 2000 variedades de uvas nativas cobrindo diversos terrenos, crescendo em climas tolerantes e tudo embalado em uma península notável, você pode imaginar que as combinações de vinho resultantes seriam tão diversas quanto as subculturas que as cercam. Super Toscanos, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva e Amarone se inclinam para os preços mais altos.

Vinho italiano e emparelhamento alimentar

Os vinhos italianos são feitos para comida italiana.

Os dois andam de mãos dadas e, como um bom casamento, ambos são tipicamente reforçados pelo outro. O vinho para emparelhar com tudo, desde espaguete e almôndegas para churrasco de quintal é Chianti. Ou considere Dolcetto d'Alba como outro vinho de mesa vermelho sólido que é feito para comida italiana. Se você está procurando um bife ou outra carne vermelha pesada, então dê uma volta com os vinhos Barolo ou Barbaresco do Piemonte. Ambos são construídos para lidar com alta gordura, alta proteína com sabores completos, estrutura tânica poderosa e acidez incrível. Embora não seja barato, eles são perfeitos para ocasiões especiais, onde o prato de carne é apresentado frente e no centro. Pinot Grigio é a variedade de vinho branco mais popular da Itália e por um bom motivo. Destaca a acidez incrível e facilita a harmonização de alimentos. Perfeito para frutos do mar, uma variedade de aperitivos e picaretas de aves favoritas, Pinot Grigio é o vinho branco da Itália.

Além dos vinhos de mesa italianos, o céu é o limite

Vinhos italianos de alta qualidade variam em designações de qualidade, de bom a superior. Com mais de 2000 variedades de uvas nativas cobrindo diversos terrenos, crescendo em climas tolerantes e tudo embalado em uma península notável, você pode imaginar que as combinações de vinho resultantes seriam tão diversas quanto as subculturas que as cercam.

Os melhores vinhos e uvas da Itália

• Super-Tuscanos: Compostos principalmente por Sangiovese, misturados com Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot ou Syrah, normalmente quantificam a qualidade e, portanto, estão na extremidade superior do espectro de preços (variando de US $ 25 a US $ 100). Devido a misturas únicas e terroirs de crescimento variado, os Super-Tuscans não podem ser facilmente fixados em um estilo ou estereótipo. Os produtores de super-toscano para explorar incluem: Sassicaia , Viticcio, Antinori e Tenuta dell'Ornellaia.
• Vinhos Barolo e Barbaresco: Os bons vinhos Barolo e Barbaresco, derivados da nobre uva Nebbiolo, são normalmente reservados para jantares ou celebrações aos domingos. Estes vinhos podem variar entre US $ 35 e US $ 100, dependendo da safra e do produtor.
• Vinhos Amarone: A grande maioria dos vinhos Amarone vem da região de Valpolicella, no nordeste da Itália. Eles são tipicamente considerados um dos grandes vinhos tintos da Itália, Amarone tem sabores de cereja, passas, ameixas e especiarias. Eles são feitos de uvas que foram parcialmente secas e historicamente tiveram maior teor alcoólico (14-16% de intervalo). Os principais produtores de Amarone a serem considerados são Masi, Spirit e Allegrini.

• Pinot Grigio: Quanto aos vinhos brancos italianos de melhor qualidade, muitas vezes Pinot Grigio vem à mente. Para Pinot Grigio , o Alto Adige está acontecendo. Vinhos brancos, aromáticos e vívidos, com sabor e presença - experimente um dos Top 20 Pinot Grigios do Alto Adige , o vinho branco para beber no verão. Considere Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita e Weingut Niklas por alguns achados estelares de Pinot Grigio.

Se você está olhando para expandir seus horizontes de vinho ou apenas esperando para pegar um bom Chianti com o jantar, os vinhos italianos são uma pedra angular do mundo de hoje de grande vinho.