Esta receita inglesa do perfurador do Natal é uma bebida morna tradicional que seja perfeita para festas natalícias . É fácil de fazer e a mistura de rum, vinho tinto e chá da sua escolha é fantástica contra as frutas cítricas.
Use o seu rum escuro favorito e vinho tinto para o soco, porque quase todos eles vão fazer bem. A verdadeira decisão aqui é no chá. Existem muitas opções disponíveis, embora eu sugira algo universal. A maioria dos chás verdes e pretos funcionaria perfeitamente ( Earl Grey é um ótimo exemplo) . Um chá à base de laranja também seria bom.
Existem dois métodos usados para fazer este soco . Um simplesmente aquece tudo junto e o outro envolve um pouco de exibicionismo. Se você optar por acender um fogo em uma concha cheia de rum, tenha cuidado. Definitivamente não fique perto da árvore de Natal!
Para ambos os tipos de serviço, você vai querer ter certeza de que tanto a sua poncheira e copos são adequados para bebidas quentes . A maioria das tigelas pesadas de vidro funcionarão, assim como tigelas de aço inoxidável ou pratos de atrito. Evite tigelas de acrílico porque a maioria não consegue lidar com o calor.
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O que você precisará
- Garrafa de 750 ml
- rum escuro
- Garrafa de 750 ml
- vinho tinto seco
- 3 xícaras
- chá forte
- 2 xícaras
- açúcar
- 1/2 xícara
- suco de laranja
- 1/2 xícara
- suco de limão
- 2 xícaras de frutas da estação (para guarnecer)
Como fazer isso
O não-Flame Inglês Natal Soco
- Aqueça (mas não deixe ferver) todos os ingredientes em uma panela ou prato de fricção.
- Mexa bem até todo o açúcar estar dissolvido.
- Despeje a mistura aquecida em uma tigela de ponche à prova de calor e adicione frutas da estação, como fatias de laranja e cranberries.
- Sirva quente.
O soco de Natal inglês inflamado
- Aqueça (não deixe ferver) o vinho, o chá e os sucos de limão e laranja em uma panela ou prato de fricção.
- Despeje a mistura aquecida em uma tigela de ponche à prova de calor.
- Coloque o máximo de açúcar possível em uma panela grande e qualquer excesso de açúcar na tigela de ponche.
- Sature o açúcar na concha com rum.
- Acenda o rum e o açúcar na panela e despeje-o na tigela enquanto ainda está em chamas.
- Mexa bem e apague as chamas.
- Despeje o restante do rum no ponche.
- Mexa bem, garantindo que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Sirva quente.
Quão forte é o Soco Inglês de Natal?
Esta é uma questão importante, porque o feriado é notório por criar, digamos, espetáculos em festas de escritório e outros assuntos.
O rum escuro pode ser complicado, porque há um número de rum à prova de excesso disponível (estes são os melhores para flaming). Para este cenário, faremos uma comparação.
- Se estiver usando um rum escuro de 80 anos, como o Goslings Black Seal, juntamente com um 10% de vinho tinto ABV, o punch seria em torno de 19% ABV (38 proof) .
- Se usando uma garrafa inteira de rum escuro de 151 provas com o mesmo vinho, o ponche seria muito mais forte a 27% ABV (prova 54).
- Um meio feliz pode ser encontrado se usarmos uma xícara de 151 rum à prova para obter uma grande chama e usar um rum à prova de 80 para a base do soco. Neste caso, o soco seria de cerca de 21% ABV (42 proof).
Como você pode ver, o rum que você escolhe vai fazer uma diferença significativa e você pode querer fazer algumas escolhas sábias se Sam da contabilidade tende a exagerar na festa do escritório de férias. Em qualquer caso, este não é o soco mais leve que você pode misturar.