O mundo do vinho pode ser um pouco esmagador e até mesmo intimidante para o novato vinho. Com tantas garrafas, marcas e estilos aparentemente infinitos de vinho, onde alguém começa a cavar os vários tipos de vinho disponíveis? Aqui, um rápido resumo das cinco principais categorias de vinho e suas características.
O que há no seu copo? As principais categorias de vinho
1. Vinho Tinto
Os vinhos tintos são feitos a partir de uvas de cor azul ou púrpura e tendem a transportar consideravelmente mais taninos graças à forma como os vinhos tintos são feitos com um contacto prolongado entre o sumo de uva e a casca da uva.
Muitos dos vinhos mais famosos de Bordeaux, Borgonha, Itália, Austrália e Estados Unidos são vinhos tintos feitos com uvas Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz ou Cab Franc. Eles podem ser criados em uma variedade de estilos, com um corpo mais leve (ou peso) para perfis mais encorpados, com uma variedade de diferentes perfis de paladar variando de bastante secos a doces, e bastante frutados em sabor a condimentados e salgados.
2. Vinho Branco
Na categoria de vinho branco, as famosas castas incluem Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling e Chenin Blanc . Os vinhos brancos tendem a se concentrar na acidez e nos sabores frescos das nuances de frutas brancas. Eles podem ser criados em variações secas ou doces e variam de frutado para floral e picante para doce ou rico e cremoso no nariz e no palato.
3. Vinho Rosé
Tipicamente feitos a partir de uvas de vinho tinto com uma curta exposição das cascas da uva ao sumo de uva prensado, os vinhos rosés são produzidos em regiões vinícolas em todo o mundo e oferecem uma alternativa refrescante e bem refrigerada (especialmente no verão) a muitas das suas contrapartes do vinho tinto.
Considerável re-branding ocorreu com vinhos rosados em termos de sua percepção pública. Nos anos 80 e no início dos anos 90, uma grande quantidade de vinhos rosados "blush" doces empilhou as prateleiras, mas o mercado atual começou a adotar os estilos decididamente secos, especialmente da França, Itália e Espanha.
Champagne e espumantes são um tipo popular de vinho para suas personalidades cheias de bolhas que gritam: "Comemore!" Feita a partir de uvas para vinho tinto e branco, os vinhos espumantes podem ser brancos, rosados ou vermelhos. As bolhas vêm de uma segunda fermentação que captura as bolhas de dióxido de carbono sob pressão constante. Vinhos espumantes variam em estilo de ultra seco a muito doce e super borbulhante a ligeiramente efervescente, com uma gama completa de sabores e aromas que abrangem a escala de floral para pão frutado e fresco para tons amanteigados cremosos.
Vinhos fortificados são feitos a partir de um vinho tranquilo que tem álcool adicional, geralmente levando o total de álcool em volume para a marca de 17-20%. Tipos populares de vinhos fortificados incluem Porto , Xerez, Marsala e Madeira. Feita a partir de vinhos tintos e brancos, com uma cena doce que vai do seco ao semi-seco até o doce completo, as versões mais doces dos vinhos fortificados são os populares vinhos de sobremesa.
Há um outro tipo de vinho a considerar, embora caia em uma das cinco principais categorias e seja o vinho de sobremesa . Feitas a partir de uvas para vinho tinto ou branco, e baseadas em níveis mais altos de açúcar residual graças a botrytis, uvas congeladas ou fortificação, os vinhos de sobremesa são uma deliciosa delícia, mas não necessariamente reivindicam sua própria categoria quando se trata dos fundamentos da distinção entre os tipos de vinho.