Pinot Grigio tem vários nomes diferentes, dependendo do país em que está se referindo. Por exemplo, chama-se Pinot Grigio na Itália, Pinot Gris na França, Grauer Burgunder na Alemanha e Grauburgunder na Áustria. O vinho branco mais popular da Itália é produzido a partir da uva varietal Pinot Grigio. Esta bebida refrescante vem de uma pele de bagas de rosas com origens na Borgonha, França. Suas raízes na Itália, no entanto, são profundas nas regiões do nordeste do Alto Adige , Veneto e Friuli.
Pronunciado como Pee-noh Gree-Jhee-oh, este vinho branco é muitas vezes leve, fresco e seco, com muita acidez zippy, de dar água na boca. É provável que você prove um sabor doce, se não semi-doce, também. A maioria dos Pinot Grigio também são frescos e frutados com a intenção de serem servidos frios e consumidos jovens.
Perfil de Sabor
Os aromas de Pinot Grigio são compostos por componentes de limão-limão, maçã e pêra, ou por fatores como pêssego e damasco - especialmente em climas mais quentes. Há também aromas característicos de amêndoas, especiarias ou madressilvas que deixam sua marca.
Os sabores podem variar de melão a pêra, e alguns até oferecem frutas tropicais ou cítricas sutis. Muitas vezes, há um componente de sabor mel ou fumado também. No que diz respeito à cor, Pinot Grigio é tipicamente um amarelo pálido, parecido com palha com alguns tons dourados jogados dentro A textura de um Pinot Grigio é digno de nota, pois tem tons muito suaves e quase de seda que deixam uma impressão no palato.
Pinot Grigio como um todo tende a um estilo de corpo mais magro na Itália. No entanto, a mesma uva na França (a Alsácia é o topo da Pinot Gris), a Alemanha, a Califórnia, o Oregon e outras áreas do Novo Mundo geralmente se inclinam um pouco mais encorpadas do que suas primas italianas. Isso normalmente mostra uma textura mais rica em toda a entrega.
Emparelhamento de alimentos
O Pinot Grigio combina muito bem com frutos do mar como marisco, sushi e ceviche. O vinho branco também tem um sabor delicioso, com massas leves e combinações de queijo variadas. Como este vinho é bastante ácido, recomenda-se evitar emparelhá-lo com alimentos com alto teor de ácido, como frutas cítricas ou receitas à base de tomate.
Perfeito para emparelhar-se com uma mistura de ervas frescas e opções vegetarianas, o estilo frequentemente descontraído de Pinot Grigio permite que uma variedade de alimentos roube seus holofotes. O vinho oferece uma versatilidade deliciosa quando se trata de lidar com opções mais complicadas de saladas e aperitivos. Você não pode dar errado com o emparelhamento de queijo de escolha como Muenster, Gruyere e Manchego. Enquanto você pode se envolver com emparelhamentos que satisfaçam suas papilas gustativas, sugere-se evitar alimentos quentes e condimentados, que muitas vezes podem conflitar com o sabor.
Produtores Chave Pinot Grigio
Lembre-se que os melhores vinhos Pinot Grigio serão leves, secos e crocantes, e terão sabores doces como cítricos, maçã verde ou mel. Confira os seguintes vinhos brancos recomendados que têm boas avaliações entre os entusiastas do vinho e os fãs de Pinot Grigio. Buon appetito!
- 14 mãos
- A a Z
- Abbazia di Novacella
- Bethel Heights
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Eyrie Vineyards
- Hugel
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie