Primeiro, coloque uma folha branca de acelga ou couve com o lado brilhante virado para baixo na tábua ou placa de corte. Isso garantirá que o seu "sarma" acabado ficará tão bonito quanto o gosto.
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Passo 2: Cortar com cuidado o caule grosso do centro
Seus rolos acabados devem ser limpos e quase do mesmo tamanho. Isso vai levar um pouco de prática.
Não se preocupe se o primeiro lote tiver tamanhos diferentes. Ainda vai ter um ótimo sabor.
Você tem que expirar com o tamanho dos pedaços de folhas e a quantidade de enchimento que você coloca em cada folha para obter um tamanho perfeito e uniforme.
Continue fazendo seus rolos "sarma" até que todo o fundo da panela esteja coberto. Certifique-se de que os rolos estejam próximos o suficiente juntos, mas não muito apertados. Continue fazendo uma segunda camada.
Quando todas as suas folhas e recheios estiverem prontos, seu "sarma" estará pronto para cozinhar. Se você tiver sobras de enchimento, você pode congelá-lo para a próxima vez.
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Passo 10: Cozinhe o seu "Sarma" para este resultado de dar água na boca
Nesta receita, você pode usar acelga suíça, couve ou qualquer outro vegetal verde escuro com grandes folhas planas. Não tente usar folhas de espinafre. Eles são muito pequenos, finos e enrugados.