É um brownie ou um cookie? Esses cookies de bolachas de brownie são ambos. Eles são macios por dentro e ligeiramente crocantes por fora.
Eles parecem muito bonitos para comer, mas você tem que fazer muito pouco para produzir esse efeito adorável. Isso os torna populares em vendas de bolos e trocas de cookies de festas. Você também pode querer assá-los para dar aos amigos e entes queridos como um presente da cozinha.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo crua
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 1/2 colheres de chá
- fermento em pó
- 3/4 colher de chá
- sal
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida e resfriada à temperatura ambiente)
- 3/4 xícara de cacau em pó (Ghiradelli preferido)
- 3 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de chocolate semisweet chips (pode usar chips em miniatura)
- Açúcar de confeiteiro de 3/4 de xícara (para cobertura de biscoitos)
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento eo sal até que estejam uniformemente misturados. Deixe esta mistura seca de lado.
- Raspe a manteiga derretida em uma tigela menor com uma espátula e adicione o cacau em pó . Agite-os até que estejam combinados e não restem pedaços. Misture o extrato de baunilha com os ovos e misture-os na mistura de manteiga de cacau.
- Adicione a mistura úmida à mistura de farinha seca e misture bem à mão com uma espátula de borracha. Pode parecer que você precisa de mais líquido, mas não adicione nenhum. Apenas continue dobrando e pressionando até a mistura se unir. Ele acabará por atingir a consistência da massa de brownie dura. Dobre os pedaços de chocolate. Refrigerar a massa por 30 minutos para firmá-lo.
- Pré-aqueça o forno a 350 F. Linha duas assadeiras com forros de cozimento silpat ou papel manteiga. (Se você não forrar as assadeiras, certifique-se de engraxá-las levemente).
- Despeje o açúcar em pó de confeiteiro em uma tigela pequena. Colher a massa por colheres de chá, enrole-a em bolas e solte as bolas no açúcar de confeiteiro, rolando-as para cobri-las completamente. Coloque as bolas de massa açucarada em assadeiras preparadas 1 1/2 polegadas de distância.
- Asse os cookies por 12 a 15 minutos. Os cookies se espalharão, incharão um pouco e formarão rachaduras. Quanto mais tempo você cozinhá-los, mais crocantes eles se tornarão.
- Deixe os cookies esfriarem por 10 minutos nas assadeiras antes de usar uma espátula para remover as prateleiras e esfriar completamente. Armazenar em um recipiente coberto.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 64 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sódio | 48 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |