Estes biscoitos crescentes de queijo creme são clássicos para as férias. Os cookies básicos são fáceis de vestir para as férias. Mergulhe os biscoitos em chocolate ou regue com chocolate ou baunilha sobre os biscoitos resfriados. Polvilhe os cookies com nozes picadas ou açúcares decorativos coloridos.
Como a maioria dos cookies, estes congelam bem. Faça um lote grande e congele alguns (sem decoração) para outro dia.
O que você precisará
- Farinha de 3 1/2 xícaras
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de manteiga, amolecida
- 8 onças de queijo creme, amolecida
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- Opcional: casca de amêndoa (ou imersão de chocolate, derretida)
- Opcional: nozes picadas ou açúcares decorativos
- Opcional: garoa de chocolate derretido (ou cobertura de baunilha, veja as instruções, abaixo)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F.
- Misture a farinha e o fermento em uma tigela; mexa e reserve.
- Em uma tigela com uma batedeira, bata a manteiga e o cream cheese até a luz. Adicione o açúcar e bata até ficar cremosa. Bata os extratos de ovo, baunilha e amêndoa. Bata até bem misturado. Adicione gradualmente a mistura de farinha, batendo em baixa velocidade após cada adição.
- Cubra a tigela e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora, ou até ficar firme.
- Pegue partes da massa gelada e trabalhe em cordas compridas em uma superfície levemente enfarinhada. Cortar as cordas em comprimentos de 1 1/2 polegadas e rolar levemente para afilar as extremidades. Transforme-as em crescentes e organize os biscoitos em assadeiras forradas ou em pergaminho.
- Alternativamente, moldar a massa de biscoito em bolas, coloque sobre as assadeiras e alise com garfo ou fundo de um copo embebido em açúcar.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, ou até definir e dourar levemente as bordas.
- Biscoitos frescos antes de congelar.
Guarnições opcionais
- Derreter casca de amêndoa ou cobertura de chocolate. Mergulhe os cookies no revestimento derretido ou regue-os sobre os cookies resfriados.
- Para biscoitos festivos de Natal ou biscoitos de feriado, polvilhe os cookies com nozes ou açúcar decorativo, se desejar.
- Garoa de Chocolate : Em uma panela em fogo baixo, misture 1 xícara de gotas de chocolate com 1 colher de chá de gordura; mexa até derreter e alisar. Coloque a mistura de chocolate derretido levemente esfriada em uma pequena bolsa de sanduíche. Cortar um pedaço muito pequeno do canto para fora e regue o chocolate em um fluxo fino sobre cookies resfriados.
- Cobertura de baunilha : Em uma tigela com batedeira, bata 1 1/2 xícaras de açúcar em pó com 1 colher de sopa de manteiga macia e 1/4 colher de chá de extrato de baunilha ou algumas gotas de extrato de amêndoa. Adicione 2 a 3 colheres de sopa de leite, ou o suficiente para atingir a consistência desejada para mergulhar ou chuviscar.
Dicas para especialistas
- Adicione cerca de 1 xícara de amêndoas picadas finamente picadas ou outro tipo de noz para a massa de biscoito.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 66 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sódio | 41 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |