Bolinhos De Aveia De Abacaxi

A doçura suculenta de abacaxi pode não vir imediatamente à mente quando você pensa em biscoitos de aveia, mas este emparelhamento criativo resulta em um cookie super úmido com sabor tropical assertivo. Não é bem o biscoito de aveia da infância, ele ainda combina o sabor do melaço do açúcar mascavo com aveia e canela. Mas é a inesperada explosão de abacaxi que pode agitar aquelas doces lembranças dos dias de verão na areia.

O que você precisará

• Encurtamento de 1/2 xícara
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 1 8 onça pode abacaxi (esmagado, não drenado)
• 1 1/2 xícaras de aveia (enrolada)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1/8 colher de chá de noz-moscada

Como fazer isso

1. Pré-aqueça o forno a 375 F.
2. Creme encurtamento e açúcares juntos em uma tigela grande até leve e fofo. Bata no ovo e abacaxi.
3. Bata o ingrediente restante juntos em uma tigela média. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture bem.
4. Queda por colheres de chá arredondadas em assadeiras não graxas. Asse por 15 a 20 minutos ou até que os biscoitos dourem nas bordas.
5. Deixe esfriar na panela por 5 a 10 minutos, em seguida, transfira os cookies para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Notas

Você pode usar açúcar mascavo claro ou escuro nesta receita, mas o açúcar marrom escuro resultará em um sabor mais complexo, com uma sugestão de caramelo ou caramelo.

Para aumentar o sabor tropical, substitua 1/2 xícara de coco ralado, torrado, pelas nozes. Para torrar o coco, espalhe-o em uma única camada em uma frigideira grande e seca em fogo médio e cozinhe, mexendo freqüentemente até dourar. Você também pode torrar coco no microondas em alta em surtos de 30 segundos, mexendo entre cada um até virar o tom certo de marrom.

Vire o abacaxi de cabeça para baixo em biscoitos substituindo 1/2 xícara de cerejas maraschino bem drenadas e grosseiramente picadas no lugar das nozes.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	90
Gordura total	4 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	7 mg
Sódio	60 mg
Carboidratos	13 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)