Frango Assado Com Pêssegos

Este frango assado com pêssegos faz uma saborosa refeição em família para qualquer noite da semana. O molho picante de laranja e mel combinado com os pêssegos e o frango levemente frito é surpreendentemente saboroso e uma preparação muito fácil.

Eu usei coxas de frango com osso na pele nesta receita, mas pernas inteiras de frango ou peitos de frango podem ser usados. Se você precisa manter o prato com pouca gordura, retire a pele. Se você usar peitos de frango desossados, verifique por cerca de 25 a 30 minutos, dependendo da espessura dos peitos de frango. A temperatura mínima segura para o frango é de 165 F.

O que você precisará

• 2 1/2 a 3 1/2 libras de pedaços de frango
• 1/2 xícara de farinha
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 lata (15 a 16 onças) fatias de pêssegos, escorridos

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 350 F.
2. Em uma tigela larga e rasa, misture a farinha, o sal e a pimenta. Alternativamente, coloque a mistura de farinha em um saco de armazenamento de papel ou plástico. Cubra o frango com a mistura de farinha.
3. Aqueça o óleo em um forno holandês ou frigideira pesada; Frango marrom em todos os lados. Retire o frango para um prato e descarte o excesso de gordura na frigideira. Se a frigideira é forno-safe, devolver o frango para ele. Caso contrário, coloque o frango em uma assadeira. Se você removê-lo para a assadeira, despeje cerca de 1/4 xícara de suco de laranja na panela e coloque-o em fogo médio-alto por alguns minutos para deglaze. Raspe todos os pedaços bronzeados. Despeje o suco de laranja sobre o frango.

1. Em uma tigela, misture o suco de laranja, mel, vinagre e salsa picada. Despeje a mistura sobre os pedaços de frango. Cubra a panela ou assadeira e leve ao forno por 45 minutos.
2. Adicione os pêssegos cortados na panela e asse por 5 minutos a mais.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	1062
Gordura total	56 g
Gordura saturada	14 g
Gordura insaturada	25 g
Colesterol	285 mg
Sódio	622 mg
Carboidratos	42 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	93 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)