Uma combinação de suco de limão fresco, azeite, alho e ervas secas e temperos temperam perfeitamente esses quartos de frango assado.
O alojamento de frango é um excelente prato para servir uma refeição familiar todos os dias, ou para o jantar de domingo. Sirva com batatas assadas ou assadas e brócolis cozido no vapor ou uma salada.
O que você precisará
- Suco de 2 limões, cerca de 5 a 6 colheres de sopa
- 1/3 xícara de azeite extra-virgem
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de salsa seca
- 1 colher de chá
- Tempero crioulo
- 6 dentes de alho picados
- 3 1 / 2-4 libras de frango (cortado em quartos)
- 1/4 colher de chá de sal kosher (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída (ou a gosto)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F.
- Combine o suco de limão, azeite, ervas, temperos e alho.
- Polvilhe o frango com sal kosher e pimenta.
- Atire o frango com a primeira mistura; Organize em uma assadeira.
- Asse por cerca de 1 1/2 horas, virando na metade. Quando o frango estiver completamente cozido, os sucos ficarão limpos quando perfurados com um garfo.
Dicas
Como dividir um frango inteiro: Com uma faca afiada, separe as pernas (com coxas) do frango até ver o soquete do quadril.
Cortar o soquete do quadril para remover as pernas. Em seguida, recorte e remova o backbone. Descarte ou congele-o para usar em um estoque futuro. Fatia através do centro do peito para fazer dois seios divididos. Você deve ter quatro quartos: duas pernas inteiras e dois seios divididos com as asas unidas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1276 |
| Gordura total | 79 g |
| Gordura saturada | 19 g |
| Gordura insaturada | 37 g |
| Colesterol | 380 mg |
| Sódio | 508 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 122 g |