Essas batatas assadas são fáceis de preparar e têm um sabor incrível. Faça-os com ou sem o alho e sirva junto com um bife , frango ou peixe. Batatas de pele vermelha são preferidas para este prato, mas as batatas novas brancas ou pequenas também seriam boas escolhas.
As batatas assadas fazem um excelente café da manhã ou prato de brunch também.
O que você precisará
- 2 a 2 1/2 libras de batatas de pele vermelha, com casca, esfregadas e cortadas em pedaços de 1 a 1 1/2 polegada
- 1/4 xícara de azeite
- 3/4 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 3 dentes de alho finamente picados, opcional
- 1 colher de sopa picada
- folhas de salsa fresca
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F.
- Em uma tigela grande, misture os pedaços de batata com o azeite, sal kosher, pimenta preta, alho e salsa.
- Espalhe as batatas em uma única camada em uma assadeira grande, rimmed rimmed, como uma grande panela geléia ou pan meia folha.
- Asse as batatas por cerca de 50 a 60 minutos, ou até dourar bem, virando a cada 15 a 20 minutos para dourar uniformemente.
Dicas e Variações
- Adicione uma colher de chá ou duas de colorau e misture com as batatas, juntamente com o alho e salsa.
- Em vez de azeite, use óleo vegetal, gordura de pato derretido ou outro óleo de sabor neutro.
- Adicione uma pequena cebola cortada ou picada às batatas.
- Adicione tiras de pimentão vermelho ou verde, juntamente com cebolas picadas.
- Adicione um pouco de presunto em cubos ou bacon picado cozido para fazer uma refeição saudável de um prato.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 363 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 466 mg |
| Carboidratos | 55 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 7 g |