Um prato principal de massas vegetarianas simples que as crianças vão adorar. Feita de macarrão com queijo, feijão preto, milho e salsa, bem como tofu para proteína de soja saudável, esta é uma refeição rápida sem carne perfeita para um jantar de fim de semana familiar.
Se você gosta de cozinhar jantares de massas rápidos e simples, não deixe de conferir esses pratos de massas vegetarianas que duram 15 dias da semana .
O que você precisará
- 1 caixa (14,5 onças) macarrão com queijo e tamanho de família
- 1/2 (14 ou 16 onças) embalagem firme em água
- tofu
- 1 a 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 lata de feijão preto (15 onças)
- 1 lata (15 onças) de milho
- 1 1/2 xícaras de salsa preparada
Como fazer isso
- Aqueça a água em panela grande ou panela para cozinhar macarrão como pacote direto.
- Enquanto isso, drene o tofu e corte o bloco ao meio. Coloque uma metade em um saco plástico ou refrigerador, cubra com água e leve à geladeira para outro uso dentro de alguns dias. Corte a metade restante do tofu em pequenos cubos e coloque em papel toalha. Seque com toalhas de papel adicionais.
- Na frigideira em fogo médio-alto, aqueça o óleo. Adicione cubos de tofu e marrons, mexendo ocasionalmente, para dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos.
- Reduza o fogo para baixo e deixe aquecer o tofu enquanto prepara o macarrão e o queijo de acordo com as instruções da embalagem.
- No escorredor, escorra e depois enxágue o feijão preto e o milho. Na mesma panela grande ou panela usada para cozinhar macarrão, misture tofu, feijão preto, milho e salsa em macarrão com queijo. Aqueça em fogo médio-baixo até que todos os ingredientes sejam aquecidos, cerca de 10 minutos.
- Se desejar, sirva com salsa adicional, queijo ralado ou creme azedo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 702 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sódio | 580 mg |
| Carboidratos | 114 g |
| Fibra dietética | 28 g |
| Proteína | 42 g |