Este delicioso bolo de coco é na verdade um bolo de cabeça para baixo com um açúcar mascavado e cobertura de coco torrado. De convidados da festa em casa para sua família fora da cidade que está visitando, todo mundo vai desfrutar desta doce sobremesa.
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O que você precisará
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 2/3 xícara de açúcar (marrom)
- 2 colheres de sopa de água
- 1 xícara de coco (torrada *)
- 1 1/4 xícaras de farinha (bolo, peneirado)
- 1 1/4 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 ovo (bem batido)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá
- extrato de baunilha
Como fazer isso
- Em uma assadeira quadrada de 8 polegadas, derreta a manteiga com açúcar mascavo e água.
- Cozinhe, mexendo até ficar bem misturado. Adicione o coco torrado; deixou de lado.
- Peneire a farinha do bolo, o fermento, o sal e o açúcar.
- Na tigela, creme de manteiga; mexa em ingredientes secos. Junte o ovo, o leite e a baunilha; Bata por 1 minuto.
- Despeje a massa sobre a mistura de coco. Asse a 350 ° F por 35 a 45 minutos, até que o bolo esteja pronto.
- Inverta o bolo em uma placa de bolo.
* Para torrar coco no forno, espalhe o coco em uma assadeira em uma única camada. Asse a 325 F, mexendo ocasionalmente, até dourar, por cerca de 10 minutos.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 341 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sódio | 252 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |