Este bolo de pêra asiática pode ser feito com qualquer variedade de pêra ou usar maçãs. Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro peneirado ou use um simples esmalte de baunilha.
O que você precisará
- Para a mistura de frutas:
- 3 xícaras de pêra asiática (picada)
- 1 xícara de nozes cristalizadas (picadas)
- 1 colher de chá de canela
- 1/3 de xícara de açúcar
- Para o bolo:
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de canela
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de baunilha
- 3 ovos grandes
Como fazer isso
- Unte e enfarinhe uma panela Bundt de 12-taças ou pulverize generosamente com Baker Joy ou outra mistura semelhante de spray de fermento com farinha. Aqueça o forno a 325 °.
- Combine pêras em cubos, nozes cristalizadas, 1 colher de chá de canela e 1/3 de xícara de açúcar granulado; sorteio. Cubra e reserve.
- Em uma tigela grande, misture as farinhas, açúcar mascavo, 1/2 xícara de açúcar granulado, 2 colheres de chá de canela, noz-moscada, fermento em pó, sal e refrigerante; misture para misturar completamente.
- Com mistura elétrica em baixa, misture o óleo, baunilha e ovos até ficar bem misturado. Acrescente a mistura de frutas e nozes até misturar.
- Colher a massa na panela preparada. Asse por 50 a 60 minutos, ou até que um palito ou testador de bolo inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe esfriar na frigideira por 15 minutos. Apare para rack para esfriar completamente.
- Transfira para um prato e esmalte com um esmalte de baunilha ou caramelo ou pó com açúcar em pó.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 361 |
Gordura total | 23 g |
Gordura saturada | 6 g |
Gordura insaturada | 12 g |
Colesterol | 56 mg |
Sódio | 305 mg |
Carboidratos | 36 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 4 g |