A receita dos suspiros desta freira de bordo, também chamada de pets de nonne, ou outro nome grosseiro, é o deleite das crianças franco-canadenses. A receita tradicional francesa é para um puff choux light, mas no Canadá evoluiu como uma maneira de usar sobras de recados de pastelaria. Este tratamento é escovado com manteiga, polvilhado com açúcar e enrolado em espirais. As espirais de pastelaria são então assadas em confeitos crocantes e escamosos que são melhor consumidos frescos e quentes do forno.
O que você precisará
- 1 receita de massa de pastelaria ou 1 pacote de massa de torta comprada em loja
- 3 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar (maple puro ou substituto de açúcar mascavo claro)
- Opcional: 1/2 colher de chá de canela (terra)
Como fazer isso
Pré-aqueça um forno a 350F. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
Estenda a massa em um retângulo de 9 polegadas por 12 polegadas. Pincele a manteiga sobre a massa e, em seguida, polvilhe o açúcar e a canela uniformemente sobre a manteiga. Começando no final de 9 polegadas, enrole a massa em uma espiral apertada. Fatia transversalmente em 8 pedaços, cada um ligeiramente maior que 1 polegada.
Coloque as espirais de massa, com o lado cortado para baixo, sobre a assadeira preparada.
Asse por 20 a 25 minutos, até que a massa fique levemente dourada e o açúcar esteja caramelizado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 94 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sódio | 12 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |