Aprecie o sabor doce e delicioso das tâmaras nesses biscoitos de aveia em camadas duplas. A receita é muito fácil de seguir e os cookies são um tratamento genuíno que é difícil de resistir.
A receita é muito parecida com outros cookies, com algumas exceções. Depois de ter feito a massa, você precisa refrigerá-lo por quatro horas, por isso não deixe de se dar muito tempo. Durante esse período, você fará o preenchimento da data.
Você estará trabalhando com um terço da massa de cada vez. É lançado e cortado com um cortador de biscoitos para criar um biscoito muito fino. Depois de assados, você colocará um cookie com o doce recheio e, em seguida, adicionará um segundo biscoito para assá-lo.
Pode parecer muito trabalho, mas na verdade não é. Além disso, esses biscoitos de aveia cheios de data valem cada minuto de esforço que você coloca neles.
O que você precisará
- 1 colher de chá de vinagre
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo (agitada antes da medição)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de açúcar
- Encurtamento de 3/4 de xícara (macio)
- 1/4 xícara de manteiga (macia)
- 5 xícaras de aveia (aveia em flocos cozida e rápida)
- Para o preenchimento:
- 1 xícara de datas (picada)
- 2/3 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/4 xícara de água
Como fazer isso
- Misture o vinagre no leite para criar leite azedo e reserve.
- Em uma tigela, peneire a farinha com bicarbonato de sódio e sal.
- Em uma tigela separada, creme de leite e manteiga até ficar leve e fofo, adicionando gradualmente o açúcar de 3/4 de xícara.
- Misture metade da mistura de farinha e misture o leite azedo. Misture a mistura de farinha restante.
- Misture a aveia em flocos.
- Refrigerar a massa de biscoito por pelo menos 4 horas.
- Enquanto isso, faça o preenchimento da data. Em uma panela, misture as tâmaras, 2/3 de xícara de açúcar, suco de limão e água. Leve a mistura de data para ferver e cozinhe por um minuto. Remova do quente e deixe esfriar.
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Role cerca de um terço da massa gelada até cerca de 1/9-inch de espessura em uma superfície generosamente enfarinhada. Mantenha a massa restante refrigerada até estar pronta para sair.
- Corte a massa desenrolada com um cortador de biscoitos redondo de 2 polegadas.
- Coloque em folhas de bolinho e asse 10 a 12 minutos. Permitir é esfriar.
- Para servir, espalhe 1 colher de chá de recheio de data em metade dos cookies; cubra com os cookies restantes.
Mais Cookies de Data
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- Cookies de data com coco
- Bolinhos do dedo da data
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 104 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sódio | 78 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |