Não há muito que um bom molho de amendoim tailandês não vá com. É um sucesso em tudo, desde macarrão e macarrão a legumes fritos e tofu . Prenda-o em saladas, rolinhos primavera, molhos ou bandagens veganas - o molho tailandês onipresente é um emparelhamento saboroso para toneladas de ótimos pratos. Além disso, o molho vegetariano tailandês é quase sempre livre de produtos lácteos e veganos . Isso não diminui a gordura, já que as nozes naturalmente fornecem bastante gordura saudável.
Esta receita básica de molho de amendoim vegan não é muito picante, então as crianças vão adorar o sabor da manteiga de amendoim. Começa com manteiga de amendoim em vez de amendoim, por isso poupa um passo na moagem e mistura do molho. Faça uma porção dupla ou tripla e guarde alguns na geladeira para depois.
O que você precisará
- 1/4 xícara de manteiga de amendoim
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 dentes de alho picados e esmagados
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
Como fazer isso
- Misture a manteiga de amendoim, água, molho de soja, suco de limão, alho e vinagre de arroz em uma panela em fogo baixo. (Mistura se tornará fácil de combinar como manteiga de amendoim derrete.)
- Continue mexendo em fogo baixo até que os ingredientes estejam combinados e a mistura esteja lisa e cremosa.
Notas do cozinheiro:
- Esta receita é perfeita como é, mas você pode querer diluir um pouco com mais água, dependendo do que você está usando para isso.
- Se você é novo para comer comida tailandesa, este molho de amendoim vegan pode ser uma ótima introdução para a deliciosa culinária da Tailândia, uma vez que é fácil de fazer e não picante. A cozinha tailandesa é leve, saudável, perfumada e cheia de legumes. Embora possa ter um chute de fogo, não é necessário. Se você está fazendo o pedido, não se esqueça de especificar que você gostaria de seu prato suave, pelo menos até que você tenha uma noção da quantidade de tempero que você pode manipular.
Billis, S. Um molho de amendoim, receitas sem fim. Retirado em 4 de dezembro de 2016, da Momtastic Food, http://www.momtastic.com/food/166971-one-peanut-sauce-endless-recipes/
Comida tailandesa para iniciantes. (2013, 6 de outubro). Retirado em 4 de dezembro de 2016, da World Travel Family, http://worldtravelfamily.com/beginners-guide-thai-food/
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 105 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 368 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |