Salada de brócolis é a minha salada favorita de todos os tempos, e esta é uma versão simples e popular.
Os ingredientes da salada podem ser facilmente ajustados para se adequarem ao seu gosto. Algumas adições típicas incluem sementes de girassol, nozes ou nozes, e cenouras julianas ou doce pimentão vermelho pode ser adicionado para a cor.
Bacon pré-cozido em cubos é uma excelente economia de tempo para esta receita de salada de brócolis. Dê uma olhada nas dicas e variações para possíveis adições e substituições.
O que você precisará
- 10 a 12 tiras de bacon
- 2 coroas de brócolis (5 a 6 xícaras de florzinhas)
- 1 cebola vermelha média picada
- 1/2 xícara de passas
- Vestir:
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de chá de açúcar
Como fazer isso
- Asse ou frite o bacon * até ficar um pouco crocante. Escorra em toalhas de papel e, em seguida, corte ou desmorone.
- Separe as coroas de brócolis em pequenas florzinhas e coloque em uma tigela grande.
- Adicione a cebola roxa picada, passas e bacon ao brócolis e misture.
- Combine a maionese, vinagre e açúcar em uma tigela pequena. Adicione à mistura de brócolis. Atire para revestir o brócolis com o molho.
- Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
* Para assar o bacon, forre uma assadeira com papel alumínio e coloque o bacon na panela. Asse em forno pré-aquecido 375 F por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar e crocante.
Dicas e Variações
- Adicione cerca de 1/2 xícara de cenouras juliana à salada para dar a cor salada de brócolis e valor nutricional adicional.
- Sementes de girassol ou nozes ou nozes torradas podem adicionar sabor e crunch.
- Faça a salada com metade de brócolis e metade de couve-flor.
- O vinagre balsâmico é mais doce que outros tipos de vinagre. Substituto de vinagre de cidra ou vinagre de vinho tinto mais 1 colher de chá extra de açúcar.
- Use bacon pré-cozido em cubos na receita.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 362 |
Gordura total | 29 g |
Gordura saturada | 5 g |
Gordura insaturada | 7 g |
Colesterol | 18 mg |
Sódio | 326 mg |
Carboidratos | 24 g |
Fibra dietética | 5 g |
Proteína | 5 g |