Os óleos prensados a frio são realmente crus? Ou aquecido?
Se você está curioso sobre uma dieta vegana crua, é provável que você precise saber sobre óleos. Você pode usar óleos, como óleo de coco, óleo de linhaça, óleo de abacate, azeite de oliva ou óleo de gergelim em uma dieta vegetariana crua? A maioria das pessoas diz que sim, desde que esses óleos sejam crus e prensados a frio. Mas o que, exatamente, significa óleo prensado a frio e por que isso importa? Leia sobre uma definição e descubra mais.
O que são óleos prensados a frio e isso importa?
Óleos prensados a frio são óleos feitos por primeira moagem de nozes, sementes, frutas ou legumes (dependendo do óleo que está sendo feito) em uma pasta.
Em seguida, uma pedra de óleo ou outra ferramenta é usada para pressionar a pasta que força o óleo a se separar. Muitos rótulos usam o termo prensado a frio , mas nem todos são considerados crus e adequados para uma dieta com 100% de alimentos crus .
Para ser considerado verdadeiramente cru e adequado para uma dieta vegana crua, o óleo não pode ser aquecido acima de 115 ° F. Alguns fabricantes vão aquecer a pasta para extrair mais óleo. Isso altera não apenas o valor nutricional dos alimentos, mas também a cor e o sabor. A única maneira de saber com certeza se um óleo é realmente cru é entrar em contato diretamente com o fabricante.
O que o batedor pressionado significa?
Outro termo comum da indústria é pressionado por expulsão . Estes óleos prensados por pressão são extraídos expondo os alimentos a uma pressão extrema. Isso também pode ou não envolver calor. Atenha-se às suas marcas confiáveis para garantir que o óleo esteja realmente cru se isso for importante para você. A maioria dos foodists crus aderem a óleos rotulados como "prensado a frio", seja azeite de oliva prensado a frio, óleo de linho, óleo de coco ou óleo de girassol.
Outro motivo para escolher óleos prensados a frio em vez de bagaço prensado? Com óleos prensados a frio, o sabor realmente importa, e frequentemente são os ingredientes de primeira qualidade e de alta qualidade que são usados para extrair os óleos, sejam azeitonas na Itália ou cocos tropicais.
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