O creme de caju é um creme indulgentemente rico usado como base em muitos substitutos veganos livres de produtos lácteos. É muito mais rico e saboroso que o leite de soja. Veja como fazer um creme de caju vegan caseiro. Contanto que você use cajus crus, esta também é uma receita de alimentos crus .
Receita de creme de caju cortesia de Gardein.
O que você precisará
- 2 xícaras de castanhas de caju (inteiro cru)
Como fazer isso
Coloque 2 xícaras de cajus inteiros e crus (e não pedaços que geralmente são secos) e enxágüe muito bem sob água fria. Coloque em uma tigela e adicione água fria para cobri-los. Cubra a tigela e leve à geladeira durante a noite.
Escorra os cajus e enxágüe com água fria.
Coloque os cajus no liquidificador com bastante água fria para cobri-los por 1 polegada. Misture no alto por vários minutos até ficar bem homogêneo. (Se você não estiver usando um liquidificador profissional de alta velocidade, como o Vita-Mix, que cria um creme ultra-suave, coe o creme de caju em uma peneira de malha fina.)
Faz cerca de 3 1/2 xícaras de creme de caju regular.
Veja o que fazer com seu creme de caju caseiro:
- Espinafre gourmet e purê de manjericão
- Comida crua decadente ao molho alfredo
- Batata vegan com alecrim e purê de batatas
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- Batata de alevinos com dulse crocante
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Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 62 |
Gordura total | 5 g |
Gordura saturada | 1 g |
Gordura insaturada | 3 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 63 mg |
Carboidratos | 4 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 2 g |