Esta receita é uma receita de molho cremoso de alfredo de alimentos crus, rica em caju, que é completamente vegana crua e adequada para qualquer pessoa em uma dieta de alimentos crus. Você não vai acreditar em quão delicioso e saudável é esse molho de alfredo de dieta de alimentos crus. Não é nenhum segredo que os cajus fazem um delicioso leite de caju vegano cru ou um bom e espesso creme de caju que contribui para um substituto saudável e não-lácteo na culinária vegana (experimente esta lasanha de molho branco vegana , por exemplo), mas pode também faça a base de um molho alfredo vegan cru cremoso super!
Use este molho vegan Alfredo cru para cobrir sua salada verde vegan crua favorita ou qualquer outro tipo de refeição vegana crua (como você pode ver pela foto, usei para brócolis cru, mas certamente nem todo mundo gosta de brócolis tanto quanto eu ou use sua mandolina ou spiralizer para criar abobrinha ou "macarrão" de abóbora amarela e desfrute de um "fettuccine alfredo" vegano cru! Ou, se você não está comendo veganos crus, mas apenas tentando se alimentar de forma mais saudável, complete alguns legumes cozidos no vapor ou uma tigela de seus grãos integrais favoritos com este molho cru de alfredo de caju.
Esta receita de molho cru alfredo é vegetariana, vegan e adequada para uma dieta de alimentos crus, e, no caso de você estar preocupado, sim, é absolutamente delicioso, garantido. Se você precisar que ele seja sem glúten, certifique-se de usar um miso que é feito de soja, como tradicionalmente é, e não com grãos adicionados. Leia o rótulo, só para ter certeza.
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O que você precisará
- 1/2 xícara
- creme de caju ou leite de caju espesso
- 1 colher de chá. suco de limão fresco espremido
- 1 colher de chá.
- missô
- 1 dente de alho
- 1/4 cebola pequena picada
- 1 Colher de Sopa.
- azeite prensado a frio ou outro óleo
- 2 colheres de sopa.
- levedura nutricional
Como fazer isso
- Faça um lote de leite de caju espesso (menos aguado) para esta receita, mais próximo de um creme de caju cru do que um leite de caju cru. Veja também: Como fazer creme de caju vegano cru e Como fazer leite de caju vegano cru
- Processar juntos o creme de caju ou leite de caju espesso em um processador de alimentos ou liquidificador junto com o suco de limão fresco, miso, alho, cebola picada, azeite e levedura nutricional até grosso e cremoso. Isso deve levar cerca de um minuto inteiro em média ou alta velocidade (seja paciente!).
- É isso aí! Prove e ajuste os sabores ao seu gosto pessoal. Você pode adicionar um pouco de sal e pimenta fresca, se quiser, ou, se não for salgado o suficiente para você, adicione um pouco mais de miso ou até mesmo um pouquinho de tamari ou Nama Shoyu .
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 212 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 156 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |