Mais e mais pesquisadores acreditam agora que a inflamação é a causa de todas as doenças crônicas, incluindo asma, artrite, acne, diabetes, doenças cardíacas, enxaquecas, Alzheimer e até mesmo câncer. Acredita-se que até o envelhecimento esteja enraizado na inflamação.
Alguns médicos vêm dizendo isso há décadas, como o guru da vida saudável baseada em pesquisa, o Dr. Andrew Weil. Ele defendeu uma "Dieta Anti-Inflamação" baseada na Dieta Mediterrânea (peixe, frutas frescas e legumes, nozes, grãos integrais, azeite e vinho tinto) com ênfase na redução de açúcar e farinha processada.
O que é inflamação
Vamos examinar as doenças cardíacas para nos ajudar a entender a inflamação e a um recente artigo influente do respeitado cirurgião cardíaco, Dr. Dwight Lundell. Ele começa dizendo que quando se trata de doença cardíaca, gordura e colesterol não são os bandidos!
O verdadeiro culpado é a inflamação, e isso não é teoria, mas fato comprovado! Ainda mais chocante é que as dietas de baixo colesterol e baixo teor de gordura não são apenas inúteis, elas são prejudiciais! Aqui o que ele diz sobre essas dietas, "As recomendações dietéticas estabelecidas criaram epidemias de obesidade e diabetes , cujas conseqüências superam qualquer praga histórica em termos de mortalidade, sofrimento humano e terríveis conseqüências econômicas".
Este fato é afirmado por um cirurgião cardíaco experiente, não outro blogueiro de alimentos saudáveis! O Dr. Lundell prossegue dizendo: “Apesar do fato de que 25% da população usa medicações caras de estatina e ... nós reduzimos o teor de gordura de nossas dietas, mais americanos morrerão este ano de doença cardíaca do que nunca”.
A verdade sobre o colesterol
É a inflamação que faz com que o colesterol grude e obstrua nossas artérias. Quando a inflamação não está presente, o colesterol passa naturalmente livremente por todo o corpo.
A inflamação é a reação natural do organismo a invasores prejudiciais, como vírus e bactérias. A inflamação é uma coisa boa, como uma ferida em uma ferida, mas quando repetidamente expomos nossos corpos a substâncias inflamatórias, particularmente alimentos processados, é como raspar a crosta de novo e de novo, evitando que a ferida cicatrize. Como o Dr. Lundell aponta, “a inflamação crônica é tão prejudicial quanto a inflamação aguda é benéfica”.
O que causa a inflamação
Os verdadeiros bandidos são toxinas em nosso ar e água, fumo e alimentos processados, especialmente açúcar e farinha processados e todos os alimentos feitos a partir deles. "Esses alimentos têm envenenado lentamente todos".
O Dr. Lundell nos pede para imaginarmos uma escova dura e esfregarmos nossa pele até que esteja quase sangrando. Agora continue fazendo isso várias vezes ao dia por anos! Isto é o que nossa dieta americana moderna está fazendo para o interior de nossas artérias. Nossos corpos respondem criando colesterol que funciona como uma crosta para cobrir a ferida.
Qual é a resposta
Paramos a inflamação retornando a alimentos não processados, como frutas e legumes frescos, peixes, grãos integrais, azeite, nozes e o consumo moderado de vinho. E se você não puder eliminar alimentos processados, tente tentar reduzi-los!
Uma das melhores maneiras de comer mais desses alimentos anti-inflamatórios é beber um suco fresco ou smoothie regularmente. Use receitas especiais com frutas, legumes, ervas e especiarias comprovadamente com os mais poderosos efeitos antiinflamatórios, como pimentão vermelho, beterraba, tomate, verduras, gengibre, açafrão, alho, frutas vermelhas e cerejas azedas. Abaixo você encontrará uma das minhas receitas favoritas de suco e batido antiinflamatório.
O que você precisará
- 1
- pimentão vermelho
- 2 xícaras
- amoras
- 1/2
- beterraba
- 4 folhas verdes (collards,
- verdes de beterraba ,
- espinafre ou
- couve são meus favoritos)
- 1 turmeric traço
- 1 dente
- alho
Como fazer isso
Esta receita de sumo e batido é um poderoso anti-inflamatório de acordo com as mais recentes pesquisas nutricionais.| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 222 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 43 mg |
| Carboidratos | 52 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 7 g |