Tudo Sobre Blueberries

Mirtilos são pontos rechonchudos de doçura azeda. Mirtilos quentes, cultivados e ultramarinos estão disponíveis durante o ano todo, mas frutas locais recém colhidas estão disponíveis em boa parte da América do Norte entre junho e agosto.

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  Mirtilos selvagens, mirtilos cultivados

  Mirtilos silvestres tendem a ser menores e têm sabor mais concentrado, os mirtilos cultivados são maiores e mais suculentos, como os retratados aqui. Cuidado, no entanto, para blueberries sem sabor, que se tornaram muito comuns. Felizmente, a maioria dos fornecedores nos mercados de agricultores lhe dará um gostinho de seus produtos antes de comprar.

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  Escolhendo mirtilos

  Mesmo blueberries perfeitamente maduros não têm muito cheiro (especialmente quando comparado a outras frutas de verão), então use seus olhos primeiro: Procure por blueberries azuis escuros que tenham uma ligeira flor prateada branca neles. Evite bagas arroxeadas ou esverdeadas e recipientes de cerveja que os incluam, já que é um sinal de que os mirtilos foram colhidos indiscriminadamente e não em seu pico.

  Em segundo lugar, use sua mão. Mirtilos devem se sentir pesados ​​por sua quantidade.

  Em terceiro lugar, dê um sabor a algumas bagas. Eles devem estourar quando você mordê-los e ser azedo, mas doce.

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  Cozinhando Com Mirtilos

  Como com a maioria das frutas ultra-frescas, os mirtilos podem ser melhores quando ingeridos fora de mão. Mas depois de algumas doses disso, é divertido começar a cozinhar com eles. Aqui estão algumas receitas fáceis e deliciosas para começar:

  • Este tolo de mirtilo não poderia ser mais fácil de fazer - apenas mirtilos esmagados e chantilly adoçado. Ainda é elegante e delicioso. Também funciona perfeitamente com bagas congeladas.
  • Um pouco mais de trabalho - mas apenas um pouco - lhe dará um simples mas satisfatório Blueberry Almond Crisp
  • Quem não ama bolinhos de mirtilo ?
  • Igualmente bom é um bolo de fubá de iogurte de mirtilo saudável
  • Faça o café da manhã delicioso com guloseimas de mirtilo
  • Misture as coisas com Blueberry Shortcake
  • Refresque-se com sorvete de mirtilo ou sorvete de mirtilo
  • Mantenha as coisas simples com um Blueberry and Jam Tart
  • Vá além da sobremesa com uma Salada de Espinafre Blueberry e Blue Cheese
  • Aqueles que realmente se dedicam a fazer as coisas do zero podem dar uma chance ao seu próprio Blueberry Cordial !

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  Armazenar mirtilos

  Escolha entre os mirtilos quando os levar para casa e remova os mirtilos esmagados, cortados ou danificados (eles se moldarão rapidamente e danificarão as outras bagas). Mirtilos são melhor usados ​​o mais rapidamente possível. Você pode armazená-los no balcão em uma peneira sobre uma tigela com uma compressa de gelo para ajudar a mantê-los frescos, se você for comê-los dentro de um dia ou dois. Caso contrário, guarde-os em um recipiente hermético na geladeira, mas não na gaveta, onde fica muito úmido. Mirtilos recém-colhidos manterão até uma semana devidamente armazenados.

  Nota: Não lave ou lave mirtilos até que você esteja pronto para usá-los - a umidade irá encurtar consideravelmente o seu tempo de armazenamento!

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  Blueberries congelados

  Congelar sua própria colheita de mirtilo é super fácil. Lave os blueberries e seque-os. Coloque-os em uma única camada em uma assadeira. Coloque-os no freezer até congelar sólido, geralmente durante a noite faz isso. Transfira para sacolas plásticas resseláveis, espremendo o máximo de ar possível e mantenha-as congeladas até o momento de usá-las. Para a maioria dos produtos assados, você pode usar as frutas diretamente do congelador - elas descongelam quando a torta ou a torta ou o bolo coze. Blueberries congeladas também são deliciosas com sorvete ou iogurte congelado como uma sobremesa simples e frutada.

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  Mirtilos crescentes

  Cultivar seus próprios mirtilos é a melhor maneira de obter as frutas mais frescas. Aprenda as noções básicas de cuidar de seu próprio patch de mirtilo e de cultivar seus próprios mirtilos. Procure por cultivares desenvolvidos para a sua região e clima para os melhores resultados.