Este cordial de mirtilo polonês, conhecido como borowkowy (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) ou nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) é tão bonito no vidro, mas cuidado, essa aparência benigna bebida embala uma pancada.
Esta bebida alcoólica facilmente preparada leva vários meses para amadurecer, portanto, faça-a bem antes de beber. Faz uma adição maravilhosa a uma cesta de presentes comestíveis .
Faz cerca de 1 litro de Blueberry Cordial Polonês
O que você precisará
- 2 1/2 libras de mirtilos (lavados e estendidos)
- 1 litro de vodka (boa qualidade)
- 2 xícaras de açúcar
Como fazer isso
- Combine 2 1/2 libras de mirtilos lavados e providos e 1 litro de vodka de boa qualidade em um recipiente grande de vidro esterilizado. Sele e coloque em um lugar escuro e fresco por 1 semana.
- Após 1 semana, passar por uma peneira, reservando blueberries, e transferir vodka com infusão de mirtilo em um recipiente de vidro limpo e esterilizado e selar.
- Adicione 2 xícaras de açúcar aos mirtilos reservados, misture bem e transfira para um recipiente de vidro limpo e esterilizado separado e vede. Coloque os dois recipientes em um local escuro e fresco por 1 mês.
- Após 1 mês, misture bem a mistura de mirtilo com a vodka, coe e despeje em um recipiente de vidro limpo e esterilizado. Sele e deixe envelhecer em um local fresco e escuro por vários meses.
- Ao servir o cordial, os mirtilos podem ser descartados ou servidos com sorvete ou bolo inglês no mesmo dia.
Tudo Sobre Cordials polonês ou Nalewki
Um licor envelhecido ou cordial na Polônia é conhecido como nalewka (nah-LEF-kah) e nalewki quando plural, e literalmente se traduz como "tintura".
Normalmente, eles são feitos de frutas, açúcar, mel, melaço, ervas e especiarias maceradas em vodka ou espíritos retificados conhecidos como spirytus rektyfikowany . Outros sabores, como café, flor, mel e especiaria nalewki como kardamonka (cardamomo), também existem.
Nalewki nomes vêm do tipo de ingrediente principal usado para produzi-los ou a cidade onde eles se originaram.
Um nalewka popular nomeado depois que uma cidade é Nalewka Tarninówk um , originando da cidade de Tarnów perto de Kraków em Małopolska (Lesser Poland). É feito com bagas sloe e é de cor vermelho rubi.
Muitas receitas são segredos bem guardados, transmitidos de geração em geração. O tipo de bebida usada faz com que sejam misturas benignas de cerca de 40 a 45% de álcool ou até mesmo 75% de álcool.
Etiqueta Nalewka-Beber
Nalewki está sempre embriagado de pequenos copos e frequentemente servido depois de uma refeição, em ocasiões comemorativas como casamentos e batismos. Seria um insulto ao seu anfitrião se você derrubasse um copo como uma dose de vodca.
Um nalewka deve ser bebido para que suas virtudes possam ser apreciadas.
Deve-se permitir que se demore na língua e depois gire em torno da boca, como faria com um bom vinho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 71 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 0 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |