Confortáveis e saborosas almôndegas são sempre um sucesso na mesa de jantar da família. Sirva estas almôndegas bem temperadas com seu molho e macarrão cozido quente ou arroz.
O que você precisará
- 1 libra de carne moída magra
- 1/2 libra de carne de porco moída
- 1/4 xícara de leite
- 1 ovo (levemente batido)
- 1/4 xícara
- migalhas de pão
- 1/4 xícara de cebola (picadinha)
- 1/4 xícara
- pimentão (
- finamente picado)
- 1 colher de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 1/4 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/4 xícara de óleo vegetal (ou gotejamento de bacon ou gordura)
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de chá de farinha misturada com 2 colheres de sopa de água
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture a carne moída e a carne de porco moída com o leite, o ovo, as migalhas de pão, a cebola picada, o pimentão, o ketchup, a salsinha, o sal e a pimenta. Forma em grandes almôndegas, cerca de 1 1/2 polegadas de diâmetro. Coloque as almôndegas em um recipiente; cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Em uma frigideira grande ou panela refogue em fogo médio, aqueça o óleo. Brown as almôndegas, virando cuidadosamente para marrom todos os lados. Quando as almôndegas estiverem firmes e bem douradas, adicione o caldo de carne. Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 45 minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas.
- Com uma escumadeira, retire as almôndegas de uma tigela ou prato quente e mantenha quente.
- Para o molho, adicione a mistura de farinha e água aos pingos. Cozinhe, mexendo até engrossar.
Sirva as almôndegas e molho com macarrão ou purê de batatas.
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Almôndegas de Aperitivo Temperado
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 381 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 138 mg |
| Sódio | 953 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 36 g |