Receitas Quinoessential Quinoa

Para aqueles que não podem comer trigo, a quinoa (pronuncia-se keen-wah) é uma ótima alternativa para massas e cuscuz. Mesmo se você puder comer trigo, um prato ou salada feita com quinoa faz uma boa mudança. Quinoa fornece todos os oito aminoácidos essenciais, o que torna uma proteína completa, tornando-se popular entre os vegetarianos. É também uma boa fonte de ferro, fibras e vitaminas B. Apesar de seu status de supergrão, a quinoa é tecnicamente uma semente.

É fácil preparar a quinoa: lave-a antes de cozinhar para se livrar do seu revestimento amargo, depois cozinhe uma porção de quinoa para duas partes de líquido por 10-15 minutos, até que todo o líquido tenha sido absorvido.

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  Salada de Quinoa do sudoeste

  Esta colorida salada de quinoa do sudoeste faz um prato maravilhoso para carne de porco magra ou frango grelhado. Ele também funciona como uma salada de almoço por si só.

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  Salada de quinoa de abobrinha

  Grão de bico, ou feijão-de-bico, adicione fibra extra para esta salada nutritiva de quinoa de abobrinha. Mais uma vez, esta salada pode ficar sozinha como prato principal ou servir de acompanhamento para carne ou peixe grelhado.

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  Pimentões recheados de quinoa

  Aqui está um ótimo prato principal vegetariano baixo teor de gordura. Pimentões são recheados com quinoa, cogumelos cremini, cebola, alho, espinafre e salsa. É uma entrada verdadeiramente deliciosa, nutritiva e satisfatória.

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  Salada De Quinoa De Tomate

  Tomates de uva, palmito e cubos de queijo mozzarella dão uma saborosa salada de quinoa. Se você não tiver palmito, tente alcachofras enlatadas ou em conserva. Sinta-se à vontade para adicionar também alguns pimentos vermelhos assados.

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  Limão Coentro Quinoa

  O quinoa do coentro do limão é mais de um pilaf do que de uma salada. A quinoa cozida é acentuada pelos sabores sutis, porém distintos, de limão e coentro fresco, fazendo um acompanhamento simples, porém saboroso.

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  Arroz Pilaf com Quinoa

  Um prato simples, porém delicioso, de quinoa cozida em caldo, com cenoura, pimenta vermelha, aipo e cebolinha. Este versátil pilaf de quinoa funciona com quase tudo.

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  Salada De Quinoa

  Aqui está outra salada de quinoa simples com brócolis, cebolinha e tomate picado. Leve essa salada a um potluck ou leve um pouco para o almoço em viagem.

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  Salada de Quinoa e Edamame

  Esta salada super nutritiva de quinoa e edamame é pobre em gordura saturada. e pode ser usado como uma salada prato principal vegetariano ou como um ótimo prato para frango grelhado, peixe ou tofu. Também acontece de ser sem glúten, embora sempre verifique a lista de ingredientes em caldos e quaisquer outros temperos que você escolher usar.