Esta receita é semelhante à usada nos restaurantes da icônica cadeia North Woods Inn, na Califórnia. North Woods Inn tem feito suas saladas cantar com este molho de queijo azul desde a década de 1960, para a felicidade de milhões de californianos, que foram jantar nestes restaurantes a maior parte de suas vidas. Experimente esta receita rápida e fácil e você nunca mais vai voltar para o molho de queijo azul.
O que você precisará
- 1 xícara de leitelho
- 1 xícara de creme azedo (ou creme de leite desnatado)
- 3 dentes de alho
- 1/8 colher de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de páprica doce húngara
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de queijo azul
Como fazer isso
- Em um processador de alimentos ou em um liquidificador para serviço pesado, misture o soro de leite coalhado, o creme azedo, o alho, o açúcar, a paprica e o sal.
- Misture até ficar homogêneo.
- Adicione o queijo azul e pulse rapidamente uma ou duas vezes. Não misture. Você quer pequenos pedaços de queijo azul.
- Leve à geladeira por 4 horas ou mais antes de servir para deixar os sabores se misturarem.
Outros usos para o molho de queijo azul
Se você é um amante de queijo azul , é provavelmente um dos seus curativos favoritos para saladas verdes.
Acompanha especialmente a cebola roxa, por isso misture algumas fatias com alface romana, folha verde, folha vermelha, endívia, espinafre ou uma mistura de verduras, juntamente com pedaços de bacon para uma salada sensacional.
Mas se você ama o material, você provavelmente gostaria de expandir seus horizontes de queijo azul. Uma dica saborosa: O sabor do queijo azul especialmente aumenta bacon e carne. Seja criativo com ele em sanduíches e pratos principais que incluem essas duas carnes. Aqui estão algumas outras maneiras de usar este molho rico e delicioso. (Algumas idéias são cortesia do thewickednoodle.com e huffingtonpost.com.)
- Mergulhe para as asas de búfalo
- Condimento para sliders de frango Buffalo
- Molho para batatas fritas
- Condimento para sanduíche de filé de ferro
- Beterraba assada, nozes e alface verde com molho de queijo azul
- Feijão verde fresco, cozido e refrigerado, com pedaços de bacon, nozes cristalizadas e molho de queijo azul
- Sanduíches de noz e cranberry chá no pão de centeio com molho de queijo azul grosso
- Salada de batata com queijo azul com molho para maionese
- Condimento para um hamburguer, especialmente com bacon e cebola roxa
- Em batatas recortadas
- Em batatas assadas carregadas
- Como um molho de bife; especialmente bom em rich rib-olhos ou filé mignons
- Mergulhe para pretzels quentes em estilo de pão
- Na salada de macarrão em vez de maionese
- Em macarrão com queijo para um toque picante
- Molho para couve de bruxelas assada
- Molho para espargos
- Molho para feijão verde fresco envolto em bacon
- Faça uma salada Cobb em um sanduíche com peru ou peito de frango, abacate, tomate, bacon e molho de queijo azul
- Doctor up uma pizza de frango Buffalo com um montão de molho de queijo azul
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 84 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sódio | 59 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |